Málnás csokoládés sajttorta recept

Névnapra készült ez a kicsinyke, csokoládés finomság. Az alapja mogyorós kekszréteg, a csokis sajtot joghurttal dobtam meg, és megkoronázásképp málnák csücsülnek a tetején. A málnától nem csak szebb, hanem fanyarabb, könnyebb lett az íze. Sütés nélküli torta, így a kevésbé tapasztaltak is nyugodtan elkészíthetik.

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű kapcsos formához:
Az alaphoz: 5-5 dkg babapiskóta, és törökmogyoró, 1 tk cukor vagy nyírfacukor, 7 dkg puha vaj
A krémhez: 15 dkg étcsokoládé, 2 dl natúr joghurt, 250 ml mascarpone, 4 dkg cukor (pl. porított világos nádcukor, vagynyírfacukor), 6 g étkezési zselatin, 3-4 ek víz, továbbá egy kis tálca málna

Tehát, az alaphoz daráljuk le a mogyorót és a piskótát.
Keverjük bele a cukrot majd a puha vajjal dolgozzuk össze.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, és nyomkodjuk bele a kekszes masszát egyenletesen.
Tegyük kicsit hűtőbe, hogy megdermedjen.
Közben a csokit olvasszuk fel vízgőz felett.
Majd keverjük bele a joghurtot és a cukrot is.
Végül, már a gőzről levéve dolgozzuk le benne a mascarponet is.
Hűtsük le a krémet.
Töltés előtt a zselatint olvasszuk el a vízben.
Tegyük a tűzre, de éppen csak melegítsük fel, nem forrjon véletlenül sem.
Gyors mozdulatokkal keverjük bele a krémbe, majd az egészet öntsük a kekszalapra.
A formát ütögessük az asztal lapjához, hogy a krém egyenletesen eloszoljon benne.
A tetejére nyomkodjuk bele félig a málnaszemeket.
Tegyük hűtőbe, és kb. 3 óra elteltével már bizonyosan fogyasztható.
Egy meleg vízbe tartott lapos késsel vágjuk körbe a tortát a kapcsos rész körül, majd ezt követően vegyük ki a formából.