Gesztenyés lúdláb torta recept

Egy időben Botond fiam kedvence volt, és legjobban a Szamosban szerette. Ott nem párizsi krémmel készítik, annál sokkal csokoládésabb. Ebben a lúdláb torta receptben a csokoládé mellett gesztenyemassza is van, így az eredeti recepttől eléggé eltérve ugyan, de egy nagyon finom változatot sikerült kitalálnom.

Hozzávalók a legkisebb kacsos tortaformához:
Hozzávalók a tésztához: 2 tojás, 2 ek nádcukor, 1 púpos ek graham liszt, 1 ek kakaópor, 4 dkg vaj, 1 mk sütőpor
Hozzávalók a krémhez: 10 dkg étcsokoládé, 2,5 dl habtejszín, 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor, 20 dkg gesztenyemassza, 1 ek nádcukor, 2-3 ek rumos meggy lé, 10-15 szem rumos meggy
Továbbá rumos meggy szemek, 5 dkg étcsokoládé, és 1 ek olaj, vagy kókuszzsír

A piskótához válasszuk szét a tojásokat.
A tojás fehérjéket a cukorral együtt verjük fényes habbá.
A sárgákat keverjük ki a puha vajjal, majd adjuk hozzá a száraz elemeket.
Végül a tojáshabot két részletben keverjük a lisztes masszába.
Sütőpapírral bélelt formában, 180 fokos sütőben 12-13 perc alatt süssük meg a tortalapot.
A krémhez olvasszuk fel vízgőz felett a csokoládét 50 ml tejszínnel együtt.
A többi alapanyagot tegyük egy magas falú keverőtálba.
A gesztenyemasszát nyomkodjuk szét benne.
Amikor felolvadt a csokoládé, adjuk a többi anyaghoz, majd egy gépi habverővel addig verjük, amíg sűrű krémmé nem áll össze a massza.
A piskótát hűtsük le, majd tegyük vissza a kapcsos formába.
Kenjük rá a krém 4/5-öd részét, és nyomkodjunk bele 10-15 szem meggyet.
Kicsit rázzuk bele a krémet, simítsuk el, amennyire tudjuk, és hűtsük le.
A csokimázazás előtt egy kés segítségével válasszuk le a kapcsos részt a tortáról.

TIPP: Fagyasztóban 15-20 perc is elég.
A csokoládét olvasszuk fel az olajjal. A kókuszzsír amellett, hogy egészséges, sokkal fényesebb megjelenést, és jobb kenhetőséget eredményez.
Öntsük rá a torta tetejére.
Hagyjuk hogy minden irányba lefolyjon a máz, majd egy kés segítségével oszlassuk el a torta oldalán is.
Hűtsük le.

A maradék krémmel csillagcsöves nyomócső segítségével díszítsük ki a tortánkat. A krémrózsák tetejére tegyünk egy-egy szem meggyet.