Ez a zsemle recept nem csak ízében tér el a szokásosaktól. A tésztába sült paprikás hagyma is került, meg persze az elmaradhatatlan magok is. A formája viszont újnak számít, és akár tölthető is.

Hozzávalók 8db-hoz: 15 dkg teljes őrlésű liszt, 25 dkg fehér liszt, 1 cs szárított élesztő, 2 ek zabtöret, 2 ek szelénes kalciton (zabkorpa és szezámpehely keveréke), 1 mk só, 1 tk nádcukor, 3 dk vaj, 1 fej hagyma, 2 csapott tk fűszerpaprika, 2,5 dl langyos víz, 50g tejföl, 100g trappista sajt

Az apróra vágott hagymát a vajon megdinszteljük, majd paprikával bekeverjük. Ekkor azonnal levesszük a tűzről, és kihűtjük.
A száraz elemeket összekeverjük közben a dagasztótálban.
Majd mindent hozzáadunk a lisztekhez, és 10 percig kidagasszuk.
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesszük.
A megkelt tésztát ….bucira vágjuk.
Egyenként kinyújtjuk őket 1 cm vastag körökre.

A körök alsó és felső oldalait becsípjük.
Majd a csípések mentén középre tekerjük ezeket az oldalakat.
Az így kapott, középen vágottnak tűnő rudak két végeit összecsípjük, és szépen megformázzuk.
Tegyük őket sütőpapírral bélelt, vagy vékonyan kivajazott tepsire, és 40 fokos sütőben kelesszük meg őket ismét.
Sütés előtt a közepüket tetszőleges töltelékkel megtölthetjük.
Én egyszerűen csak tejfölös, sajtos masszát tettem bele.