Sonkás-baconos krokodil kenyér recept

Ha szeretnénk megviccelni szeretteinket, készítsük el kedvenc kelt tésztánkat, jó sonkás baconos töltelékkel, és krokodilformára alakítva. A receptet Orbán Rozália küldte a 2010.-es nagy kelt tésztás receptversenyre.

Hozzávalók a tésztához :500 dkg finom liszt, 250 ml tej, 100 ml tejföl, 5 g só, 2 teáskanál cukor, 25 g élesztő, 2 evőkanál olaj
Hozzávalók a töltelékhez: 1 fej hagyma, 1 szegedi paprika, 20 dkg sonka, 20 dkg bacon szalonna, 15 dkg reszelt sajt, 2 tojás, bors, petrezselyem zöld, só csak kóstolás után, ízlés szerint ketchup

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztet és a többi hozzávalókat tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és jól kidagasztjuk.
Kétszeresére kelesztjük.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőben kicsit kiolvasztjuk, hozzátesszük az apró kockákra vágott hagymát, kicsit összedinszteljük.
Majd a kockára vágott szegedi paprikát jól összeforgatjuk, levesszük a tűzről és kihűtjük.
Mikor kihűlt hozzátesszük a 2 felvert tojást, reszelt sajtot, petrezselyem zöldet, és fűszerezzük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, fél cm vastag, kb. 30 cm széles, 40 cm hosszú téglalapot nyújtunk.
A téglalap széleit derelyemetszővel levágjuk, a leeső darabokat félretesszük.
A tésztát középen megkenjük ketchuppal, rárakjuk a tölteléket úgy hogy minden oldalon megmaradjon legalább 10 cm.
A hosszanti szélét mindkét oldalon derelyemetszővel 5-6 helyen bevágjuk, ebből lesz a krokodil törzse.

A fejrésznél a tésztákat egymásra hajtjuk, és jól lenyomkodjuk, krokodilformára alakítjuk.
Megformázzuk a farok részt is, majd zsírozott tepsire emeljük, testét enyhén meghajlítjuk.
A félretett tésztadarabokból megformázzuk a szemét, szegfűborsot szúrunk bele, két tészta rudat sodrunk, szemöldököt hajlítunk belőle.
A megmaradt tésztát négy részre vágjuk, abból alakítjuk ki a lábakat, derelyemetszővel három helyen bevágjuk majd a törzshöz illesztjük.
Ollóval fogakat vágunk a szája szélén, és az egész testét megcsipkedjük, pikkelyeket utánozva.
Felvert tojással lekenjük,kicsit még kelesztjük,sütőbe tevés előtt újra lekenjük tojással és megsütjük.