Ostoros kalács recept
Ez a kalács recept arról kapta a nevét, hogy az ostorhoz hasonlóan van összefonva (bár a lányok haját is így fonjuk). Igen sok kakaóval van megtöltve, aminek a gyerekek és a nagyon édesszájúak igencsak örülnek. Ezt a kalácsot a hétköznapokra, de az ünnepi (húsvéti, karácsonyi) napokra is ajánlom.
Hozzávalók 2 db kalácshoz:
A tésztához: 60 dkg liszt (én 45-15 dkg arányban használtam sima és teljes kiőrlésű – tönkölybúza – lisztet), 3 tojás sárgája, 4 ek olaj (hidegen sajtolt, íz mentes – pl. dióolaj, vagy kókuszzsír olvasztva), 4 dkg élesztő, 1 mk só, 2 tk nádcukor, 3,5 dl tej (lehet növényi tejhelyettesítő is, pl. zabtej, rizstej), + 1 tojás a kenéshez
A töltelékhez: 20 dkg cukor (pl. nádcukor), 25 dkg vaj vagy kókuszzsír, 3-4 ek cukrozatlan kakaópor
 |
Az élesztőt futtassuk fel a cukros meleg tejben.
Majd valamennyi hozzávalót alaposan gyúrjuk össze, és dagasszuk géppel vagy akár kézzel pár percet.
Ha ezzel megvagyunk, takarjuk le a tésztát, tegyük meleg helyre, majd kelesszük kétszeresére.
Közben a cukrot, a kakaóport és a szoba hőmérsékletű zsiradékot keverjük krémesre.
A megkelt tésztát vágjuk két egyforma cipóra.
Mindkét cipót osszuk 3-3 kis darabra.
Egy kalácshoz tehát 3 kis darab tésztára lesz szükségünk.
 |
Mindhárom lapot kenjük meg a töltelékkel.
Egy sütőlapot fedjünk be sütőpapírral, majd helyezzük rá a 3 tekercset.
És már a sütőlapon fonjuk őket össze úgy, mintha hajfonatot fonnánk.
A töltelék ki fog nagy valószínűséggel folyni. Én ezt nedves ruhával letöröltem a sütőpapírról (bár megjegyzem, a sütés során is van némi töltelék veszteség, de a végeredmény kakaósságán ez nem sokat változtat).
A két fonat egy nagyobb sütőlapon együtt is elfér. Mindegyiket kenjük át sütés előtt egy kevés tejjel felvert tojással.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 perc alatt süssük készre a kalácsokat.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept
Hozzászólások
igazán finom volt.Most az unokák kérésére
ismét hozzáfogok,de őszinte örömömre szol-
gál,hogy ismét megtaláltam a receptet.Net
nélkül nemigen sikerűlne.
Ismételtem nagyon hálás köszönetem a
Rita konyhájának. Üdvözlettel:
Fazekas Erzsébet