Péksütemények

Majomkenyér. Hogy miért is? Állítólag hasonlít a majomkenyérfához, illetve az elfogyasztása hasonlít a majmok evéséhez, amolyan csipegetős. Mint minden Amerikából jött sütemény esetében, itt is erősen felezni kellett a cukor mennyiségét.

2010. augusztus 20.-ra sütöttem ezt az „új kenyeret”. Nem véletlen fittness verzió készült, mert azt kívánom az embereknek, hogy ilyen jókat egyenek mindig, és akkor fittek lehetnek. Vegyes lisztkeverékből, és sok értékes magból készül.

A görög gyros nevű húsos ételt szokás pitában enni. A pita egy kerek, üreges belsejű lepénykenyér, aminek a receptjében semmi extra sincs. Az elkészítésénél viszont érdemes betartani pár alapszabályt.

Korábban egy receptversenyemre küldte be egy kedves hölgy ezt a kenyérformát, amit én rozsosra formáltam, mert hát a tartalom is fontos. Nagyon dekoratív ez a rusztikus virágforma. Legközelebb, ha vendégeink jönnek, biztosan kerül majd ilyen házi kenyér is az asztalra.

A provancei fugasse nevű kenyér mintázatából indultam ki, de most sietnem kellett, ezért inkább csak lyukas lett ez a rozsos kenyér. Hogy milyen volt? Erre Boti fiam szavaival válaszolnék: „Mama, a te finom kenyeredből kérek”.

Szavakkal le sem írható, micsoda finom a málna és a mogyorókrém összesült keveréke, amint lágyan beleolvad a vajas brióstésztába. Gyerekeknek uzsonnára, gyerekzsúrra ajánlom.