Mese almás és túrós pite recept

Ez a pite tészta a sok vajtól, és tejföltől szinte mesébe illően finom, és omlós lesz. A tölteléket kedvünkre variálhatjuk almával, vagy akár aszalt gyümölcsös túró töltelékkel is. A receptet Molnár Zsuzsa küldte, köszönjük.

Hozzávalók egy középméretű tepsihez:  1 kg liszt, 20 dkg vaj, 15 dkg cukor, pici só, 1 tk sütőpor, 1 egész tojás, 1 tojássárgája, 1 kk vanília, 3 dl tejföl, reszelt citromhéja
Hozzávalók az almás töltelékhez:  legalább 6 db nagyobb alma
Hozzávalók a túrós töltelékhez:  kb. 70 dkg  túrót kikeverünk reszelt citromhéjával, 1 csomag vanília cukorral, ízlés szerint 10-15 dkg cukorral, majd belekeverünk darabokra vágott aszalt gyümölcsöket pl. sárgabarack, áfonya, mazsola, meggy, stb.)

Először elkészítjük a tölteléket.
Az almát meghámozzuk és finom vékony lapokra (uborkaszelőn) lereszeljük.
Egy Teflon edényben megpároljuk, majd ízlés szerint édesítjük, és fahéjjal ízesítjük.
A tészta hozzávalókból finom tésztát gyúrunk, majd kettéválasztjuk.
2 egyenlő, a tepsink méretétől függő nagyságú téglalapokat gyúrunk.  
Az első lapot kivajazott, kilisztezett tepsibe fektetjük, ha kell, megnyomogatjuk a széleit, hogy pontosan elterüljön a tepsibe, majd villával megszurkáljuk.
Erre jön rá az alma réteg, s majd ismét a tészta lap.
A tetejét is megszurkáljuk, pici vízzel kikevert tojással megkenjük, tetszés szerint villával mintát rajzolunk a tetejére.
Előmelegített sütőben 170 fokon sütjük addig, amíg arany barna nem lesz.