Darafelfújt erdei gyümölcsökkel recept

Sokak kedvence a rizsfelfújt, ami valóban egy finom, laktató sütemény, sőt, még főételnek is kínálható. De felfújtat lehet búzadarából is készíteni, kevesebb idő alatt elkészült, és ráadásul sokkal szaftosabb a tésztája. Csak ajánlani tudom.

Hozzávalók egy 22x33 cm-es tepsihez: 6 dkg dara (lehet tönkölydara is), 3 dl tej, 1 dl tejszín, 4 tojás, 4 ek cukor (én lágy, világos nádcukrot használtam), csipet só, 4 dkg vaj + a kenéshez
A gyümölcsraguhoz: 35 dkg erdei gyümölcskeverék (fagyasztott is jó), 2 ek méz

A darát főzzük fel tejbegríz sűrűségűre a tejjel és a tejszínnel.
Ételallergia tipp: Tejallergiások növényi tejpótlóval is készíthetik. Vagy csak 4 dl zab-, illetve rizstejjel. A tejszín bio szója főzőkrémmel helyettesíthető.
A tojásokat válasszuk szét.
A sárgákat keverjük krémesre a cukorral és a puha vajjal.
A fehérjéket csipet sóval verjük kemény habbá.
A kihűlt darához először keverjük bele a tojásos masszát, végül óvatos mozdulatokkal a felvert fehérjét is.
A tepsit kenjük ki vékonyan vajjal, és öntsük bele a masszát.
A tepsi állítsuk bele egy nagyobb méretű, félig vízzel megtöltött tepsibe.
180 fokos, előmelegített sütőben 22-25 perc alatt gőzöljük készre.
Melegen is fogyasztható, de langyosra hűtve szépen szeletelhető.
TIPP: Egy lapos kanállal óvatosan mozgassuk meg a süteményt, ha helyenként letapadna.
A raguhoz karamellizáljuk világosra a mézet, majd adjuk hozzá a fagyos gyümölcsöket.
Folyamatos kevergetés közben, 3-4 percig főzzük.
Hidegen, melegen is remek desszert.