Pillecukor fondant recept
A marcipánhoz hasonló tortadíszeket, bevonókat pillecukor fondantból is készíthetünk. Íme egy bevált recept a pillecukor fondant készítéséhez.
14 dkg pillecukrot 2 ek vízzel, margarinnal kikent tűzálló tálba betettem a mikróba.
Elég nagy tálban kell olvasztani, mert többszörösére dagad melegítés közben.
Ezt fél percig melegítettem, megkavartam, majd újra fél percre betettem a mikróba.
Ezt mindaddig kell folytatni, amíg fel nem olvadt. Kb 2-2 és fél perc.
Amivel kavartam, azt is bemargarinoztam, mert nagyon nyúlik és ragad.
A színezőket a folyékony masszába kevertem.
14 dkg pillecukrot 2 ek vízzel, margarinnal kikent tűzálló tálba betettem a mikróba.
Elég nagy tálban kell olvasztani, mert többszörösére dagad melegítés közben.
Ezt fél percig melegítettem, megkavartam, majd újra fél percre betettem a mikróba.
Ezt mindaddig kell folytatni, amíg fel nem olvadt. Kb 2-2 és fél perc.
Amivel kavartam, azt is bemargarinoztam, mert nagyon nyúlik és ragad.
A színezőket a folyékony masszába kevertem.
 |
28 dkg jól átszitált porcukor nagy részét ráöntöttem, összekevertem, a maradék cukrot kiszórtam a gyúrótáblára, ráöntöttem a pillés masszát, és elkezdtem kézzel begyúrni a cukrot.
Mindaddig kell gyúrni, amíg fel nem veszi az összes cukrot.
Ha túl kemény, hozzá kell adni még pici vizet, ha nagyon ragacsos, (nekem nem volt) akkor porcukrot kell még belegyúrni.
Ha jól formázható már a massza, belegyúrok kb. 1 dkg margarint, és pici cukrot.
Mindaddig kell gyúrni, amíg fel nem veszi az összes cukrot.
Ha túl kemény, hozzá kell adni még pici vizet, ha nagyon ragacsos, (nekem nem volt) akkor porcukrot kell még belegyúrni.
Ha jól formázható már a massza, belegyúrok kb. 1 dkg margarint, és pici cukrot.
Ügyelni kell arra, hogy a kéz, és a munkalap porcukros legyen mindig.
Lehet formázni, nyújtani, még színezni stb.
Hűtőben, légmentesen becsomagolva hetekig eláll.
Mikróban néhány pillanat alatt újra jól formázhatóvá válik.
Ebből az adagból 16-18 db nagy rózsa készíthető.
Egy közepes tortára, vagy 2 db cserép-torta bevonására is elegendő ez a mennyiség.
Ha folyékony festéket használunk, akkor porcukorral korrigálhatjuk a massza lágyságát, szerintem a porfesték jobb.
A már kész masszát pasztával a legjobb színezni.
Én sokféle színt gyúrtam be, sárgát, pirosat, zöldet, barnát, lilát, fehéret, amiből kevesebbre volt szükségem csak feleztem az alapanyagokat.
Érdemes kipróbálni, nagyon jó vele dolgozni.
A receptet Jóoné Enikő küldte!
Lehet formázni, nyújtani, még színezni stb.
Hűtőben, légmentesen becsomagolva hetekig eláll.
Mikróban néhány pillanat alatt újra jól formázhatóvá válik.
Ebből az adagból 16-18 db nagy rózsa készíthető.
Egy közepes tortára, vagy 2 db cserép-torta bevonására is elegendő ez a mennyiség.
Ha folyékony festéket használunk, akkor porcukorral korrigálhatjuk a massza lágyságát, szerintem a porfesték jobb.
A már kész masszát pasztával a legjobb színezni.
Én sokféle színt gyúrtam be, sárgát, pirosat, zöldet, barnát, lilát, fehéret, amiből kevesebbre volt szükségem csak feleztem az alapanyagokat.
Érdemes kipróbálni, nagyon jó vele dolgozni.
A receptet Jóoné Enikő küldte!
 |
| A torta díszeit Lábodi Zsuzsanna készítette az instrukciók alapján. Köszönjük a szép fotót. |
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
Facebook JÁTÉK
Népszerű címkék
Afrodiziákum
Barack
Bor
Chili
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Káposzta
Kókusz
Linzer
Magyar
Mascarpone
Mák
Mézes
Narancs
Olasz
Padlizsán
Paprika
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Sütemény
Sütőtök
Tejmentes
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó
Hozzászólások
Köszönöm szépen a segítségedet, már teljesen tanácstalan voltam, a pillecukor fondanom szét akart mállani, nem lehetett formálni, és az ötleted, hogy rakjak bele rámát megmentette, és engem is a kiborulástól. köszi. Éva
Köszönöm a válaszod!A cipőcske üreges, de elképzelhető, hogy elbírna több vajat, legközelebb jobban sikerül:)Nem adom fel!Maradt még belőle, betettem a fagyasztóba.Ha előveszem tehetek még bele vajat?Vagy inkább kezdjem elölről az egészet?
Üdv:Beja
Köszönöm a választ!
Csodaszép a blogod, gratulálok hozzá!
Hadd kérdezzem már meg, hogy szinezésre esetleg jó az is, ha veszek fagyasztott málnát és annak a levével szinezen a fondant?
Nagyon köszönöm előre is a választ! Szuper az oldal, sokat segített már!