Ez a sütemény csak és kizárólag formájában hasonlít a suchi-hoz, de ebben a tekintetben tényleg találó az elnevezése. Egy matcha porral színezett zöld piskóta tekercsbe töltünk citrusos krémet.

Hozzávalók 6 adaghoz, a piskótához: 3 tojás, 3 ek cukor, 3 ek rétesliszt, késhegynyi szódabikarbóna, 1 ek vaj, 1 kk matcha por, 1-1 ek liszt, és porcukor
A krémhez: 250g mascarpone, 1/2 citrom héja és leve, 2 ek kandírozott citromhéj, 25 g nádcukor
Az mártáshoz: 1 dl tej, 100g étcsoki pasztilla

A piskótához a tojásfehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot.
Felolvasztjuk a vajat, és feloldjuk benne a matcha port, majd a tojás sárgákhoz keverjük.
Ezt a masszát kanalanként a habhoz adjuk, végül szintén kanalanként összeforgatjuk a lisztes szódabikarbonát a zöld habbal.
33x25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a habot, és előmelegített, 200 fokos sütőben kb. 6-8 percig sütjük.
Készítsünk elő egy konyharuhát, szitáljuk rá a lisztes porcukrot, mert ebbe fogjuk tenni a piskótát.
Miután kivettük a piskótát, vegyük le a papírt, hosszában vágjuk két félre, és fektessük alsó felével a konyharuhára.  
Az így kapott hosszú csíkokat egymással szemben tekerjük fel a konyharuhával, és hagyjuk kihűlni.
Eközben keverjük össze a krém hozzávalóit, és készítsük el a mártást.
A krémet tegyük nyomócsőbe, és tegyük a hűtőbe.
A mártáshoz a tejet forrósítsuk fel, és olvasszuk fel benne a csokoládét, majd hűtsük le.
A kihűlt piskótánkba nyomjuk bele krémet, és  tekerjük frissen tartó fóliába, majd még 2 órára tegyük hűtőbe.
Ha kihűtöttük, már csak fel kell vágni 6 egyenlő részre, és talpra fordítani a sushikat.
TIPP: A tetejére piros cukor szívecskéket törhetünk össze mozsárban, ezzel díszíthetjük.
A mascarponés krémet lehet vaníliával, vagy mentával is ízesíteni citrom helyett.