A sütőtök jelentős élelmi rost tartalommal bír, ami segíthet a mindennapi jó közérzet megtartásában. Ráadásul nagyon finom is, ebben a formában pedig még azokkal is megetethetjük, akik annyira nem kedvelik.

Hozzávalók: 35 dkg finom liszt, 1 csapott mk szódabikarbóna, 1 csapott tk só, tört színes bors ízlés szerint, 125 g reszelt cheddar sajt, 1 dl tejföl, 250 g sütőtökpüré, 100 g puha vaj

Először keverjük össze a száraz elemeket, majd adjuk hozzá a többi alapanyagot, és gyúrjuk rugalmas tésztává.

A tököt kihűtve adjuk hozzá, mert így az elpárolgott gőzök miatt kevesebb a nedvességtartalma.
A kapott tészta lágy lesz, de 2 óra pihentetést követően a hűtőben már jól lehet vele dolgozni.
Ha nyújtáskor mégis tapadna, gyúrjunk bele kevés lisztet.
Nyújtsuk ki 2 cm vastagságúra, rácsozzuk be, majd 3 cm átmérőjű kiszúróval szaggassuk ki a pogácsákat.
Tetejüket kenjük át hideg vízzel. Tojással is átkenhetjük, de az előbbi formában a tojásallergiásak is ehetik.
Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt süssük készre.