Ez a sajtos pogácsa teljes őrlésű lisztből, krémsajtból készül, ráadásul nem élesztős, így pl. candida diétások is ehetik. Omlós, porhanyós pogácsa.

Hozzávalók: 10-10 dkg vaj, és natúr krémsajt, 1 tojás, 1 tk szódabikarbóna, 1 tk só, 40 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 ek burgonyapehely, 2 ek kalciton (kihagyható), tejföl, tojássárgája a kenéshez

Először keverjük össze a száraz elemeket.
A kalciton ki is hagyható, de nem érdemes, hiszen finomabb és egészségesebb lesz tőle minden tészta.
A nedves elemeket keverjük össze szintén, kivéve a tejfölt.
Ezt csak a végén adjuk hozzá a tészta állagától függően.
Érdemes a vajat puhára olvasztani, így könnyebb vele dolgozni.
A hozzávalókból gyúrjunk rugalmas tésztát.
Ha kell, tejföllel lazítsuk.
A tésztát nem kell pihentetni.
Lisztezett felületen nyújtsuk 2 cm vastagra, egy éles késsel vagdossuk be, majd egy 5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki a pogácsákat.
A maradék tésztát gyúrjuk, nyújtsuk, és szaggassuk addig, amíg van belőle.
A kész pogácsákat tegyük sütőlapra, kenjük át tojás sárgával, majd 12-15 perc alatt süssük készre.

Még több sütemény teljes őrlésű lisztből:
Kelkáposztás pogácsa recept
Meggyes morzsasüti recept
Márványos krémsajtos brownie recept