Tésztaételek

„A mama semmiből is tudott ételt varázsolni”. Igen. Szeretem az olyan recepteket, amikor minimális alapanyagból, maximális ízeket tudok varázsolni. Ilyen ez a morzsás tészta is, amihez jóformán csak fűszereket adtam.

Egy finom ebédhez nem kell sok, csak jó hozzávalók, és egy kis odafigyelés. Ha van kéznél házi paradicsomszószunk, egy egyszerű tésztából is tudunk fenséges ételt készíteni.

Aki szereti a thai konyhára jellemző kókuszos, chilis, korianderes, limeos ízeket, azoknak ősszel érdemes kipróbálni ezt a brokkolival, és sütőtökkel készülő ételt. Frissen a legfinomabb, amikor még lágyan körbeveszi a finom szósz a tésztát.

Ez a lasagne bár húst nem tartalmaz, annyira ízletes, hogy azt nem lehet szavakba önteni. Érdemes kipróbálni, mert egy gasztronómiai élmény minden tekintetben.

Ahogyan spenóttal színezhető a tojásos tészta, úgy rukkolával is. A rukkola egy fűszeres saláta, amitől kivételesen finom lesz az étel. A saláta nem csak a tésztába, hanem a feltétbe is belekerül, aminek az alapja egy szardellás, kapribogyós, citromos szósz. Mondjam még?

Az az igazság, hogy imádom a túrós csuszát. De most egy izgalmasabb formát szerettem volna neki adni, egy olyan igazán ünnepit. Szerintem sikerült, és azt gondolom, olyan egyszerű elkészíteni, hogy bárki hozzáláthat.