Epres csirkesaláta ananásszal recept – VKF. 34.

A gyümölcsös húsok kedvelői számára ajánlom ezt a könnyű, tavaszi salátát. Egy romantikus gyors vacsorához nem is lehetne jobbat, szebbet kitalálni. Szerintem.

Hozzávalók 2 főre: 1 közepes érett ananász, 15 dkg csirkemell filé, 10 szem eper, hagymacsíra, 1 ek szezám olaj (vagy olíva), só, durvára tört színes bors, őrölt chili, szezámsó
A majonézhez: 5 ek majonéz, 2 ek sűrű tejszín, 1 tk dijoni mustár, fruktóz ízlés szerint (vagy méz), só, őrölt színes bors, 1 ek citromlé

A majonézhez valókat alaposan összekeverjük, és a hűtőben behűtjük.
A csirkemellet apró kockákra vágjuk, és az olajon átpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk.
Az ananászt meghámozzuk, a belét apró kockákra vágjuk.
TIPP: Elegánsabb lesz a tálalás, ha kettévágjuk az ananászt. A torzsát vágjuk ki, majd óvatosan vájjuk ki a húsát. Így két ananász hajót kapunk, amikben tálalhatjuk is a kész salátát.

A húsra tehát dobjuk rá a kockázott ananászt, majd egy ek szezámsóval szórjuk meg, és forgassuk át.
Az epreszemeket csumázzuk ki, mossuk meg, majd negyedeljük.
Keverjük óvatosan a húshoz, de már ne pároljuk tovább.

Őrölt chilivel tüzesebbé tehetjük!
A kész salátát hagymacsírával, és a majonézzel tálalhatjuk.

Még több gyümölcsös saláta recept képekkel:
Madársaláta töltött aszalt szilvával recept
Brie-vel sütött narancsos sütőtök saláta recept
Grapefruitos spenótsaláta recept