Currys-szezámos vöröslencse krémleves recept

A vöröslencse egészséges és igen praktikus hüvelyes féle. Alig 15-20 perc alatt teljesen puhára fő, és már turmixolható is. Curryvel, és szezámpasztával ízesítve különleges, romantikus vacsorákhoz is tálalható, hiszen a szezám és a chili vágykeltő alapanyagok.

Hozzávalók 4 adaghoz: 15 dkg vörös lencse, 6 dl víz, 6 dl tej (én rizstejjel készítettem, ami édeskés alap ízű), só, 1 tk curry fűszerkeverék, 2 tk tahini (szezámpaszta), 1 ek méz, ½ kisebb chili, 1 csapott ek kukoricakeményítő, 1ek almaecet
Ételallergia tipp: tej-, glutén- és tojásmentes, vega, zsírszegény.

A lencsét mossuk át, majd tegyük fel főni a vízben.
Kb. 15-20 perc után már annyira puha, hogy tehetjük is át a turmixgépbe.
Ekkor kanalazzuk bele a mézet, almaecetet, szezámpasztát, és ekkor ízesítsük curryvel, sóval.
Adjuk hozzá a rizstej 1/3-ad részét, és turmixoljuk teljesen simára.
Ha kell, ízlés szerint tovább ízesíthetjük.
Az a lényeg, hogy enyhén legyen édes és sós egyszerre.
Tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel.
A maradék tejet keverjük ki a keményítővel, és adjuk a leveshez.
További 2-3 percig főzzük.
Tálaláskor növényi hidegen sajtolt olajjal locsoljuk meg vékonyan.
Én egy Canandian Essence nevű növényi, Omega 3 és 6 kombinációjú olajt használtam, de tökéletes erre a célra a dió, mogyoró, vagy szezámolaj is.