Pulyka pástétom recept
Svédasztalos ebédet terveztem Máté keresztelőjére. Az asztal egyik – mondhatom – fénypontja, ez a pástétom volt, ami vegyes húsból, májból, tejszínből, és sok más finomságból készült vízgőzben párolva.
Hozzávalók egy nagy kalácsformára méretezve: 75 dkg darált pulyka hús vegyesen (szárnya, melle, combja), 50 dk pulyka máj, 2 tojás, 3 dl tejszín (én növényit használtam), 1 dl konyak, só, őrölt bors, 1 vöröshagyma finomra reszelve
 |
Egy nagy tálba minden hozzávalót jól összekevertem, úgy, hogy egy nagyon selymes masszát kaptam.
A formát kibéleltem sütőpapírral, majd belekanalaztam a masszát. Teljesen tele lett.
A formát egy vízzel töltött tepsibe állítottam, majd 2 órán át gőzöltem 160-170 fokos sütőben.
Amikor elkészült, leöntöttem róla a keletkező folyadékot (vízszerű), és hagytam a formában kihűlni.
 |
A pástétom egy éjszakán át volt hűtőben.
Másnak gyönyörűen lehetett szeletelni. Egy szelet sem törött el.
Még több vendégváró húsétel:
Kolbásszal töltött pulykavagdalt
Gombával töltött dagadó I.
Gombával töltött dagadó II.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept
