1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Húsos ételek

Szarvasborjú gerinc carpaccio recept –Bocuse d’Or Budapest 2016


Szarvasborjú gerinc carpaccio Mostani bejegyzésem a szokásostól eltérő lesz, mert az előzményei, és ami utána jön, nem mindennapi. Felkerestek ugyan is a METRO-tól, hogy a jövőben vegyek részt én is a HORECA és a gourmet ügyfélkör számára létrejött Inspirációk magazin szerkesztésében. Ezzel párhuzamosan kaptam egy csomagot, egy adag szarvasborjú gerinccel, ami az idei Bocuse d’Or témája. Ez lett – mondjuk úgy – a beugró receptem.

Téli tepsis zöldségek recept kolbásszal


Téli tepsis zöldségek kolbásszalEz a recept is a hűtőben lévő maradékokból született. Egy szem burgonya, egy zeller, és sorolhatnám. Mivel szeretjük a sült zöldségeket, emellett az egyszerű megoldás mellett döntöttem. Persze a kolbász nem maradhatott ki belőle. A sült zöldségek íze ellenállhatatlan, kolbásszal, és sajttal együtt pedig egyszerűen zseniális.

Göngyölt csirkemell vaníliás répapürével – laktózmentes recept


Göngyölt csirkemell filé vaníliás répapürévelA nevében közel nincs benne, mennyi meglepetést tartogat ez a csodás ünnepi étel. Van vele előkészület, de egy ünnepi alkalomra, mint például a karácsony, megéri elkészíteni. A püré különlegessége, hogy vaníliával fűszereztem, és Magic Milk laktózmentes vajjal krémesítettem.

Fahéjas, zöldséges csülök recept


Fahéjas, zöldséges csülökKifejezetten szeretem a cupákos csülköt, de azt már nem, hogy megüli a gyomromat. Ezért is készítettem most el sok-sok zöldséggel, és egy kis fahéjjal megbolondítva. Az eredmény csodás lett. Könnyed, könnyebben emészthető, és nagyon finom.

Narancsos marengói csirke recept


Narancsos marengói csirkeA történeti leírások szerint Napóleon a II. itáliai hadjárata során született meg ez a recept. Bár nem valószínű, hogy az étel volt a csata megnyerésének oka, Napóleon állítólag ezt követően minden csata előtt ezt az ételt ette. Az eredeti receptben fehérborral készül ez a gombás csirke, amit egy francia oldalon naranccsal helyettesítettek. Én ezt az utóbbi receptet próbáltam ki.

Kacsamell vajas vadas mártással – laktózmentes recept


Kacsamell vajas vadas mártássalMárton napra készült igaz nem libás, de kacsás recept, amit az őszies hangulatra való tekintettek egy különleges, laktózmentes vajas mártással, és pirított zsemlegombóccal tettem izgalmassá.

RECEPTEK

Add a Startlaphoz

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS