Főzelékek

A dhal egy india, száraz hüvelyesekből készülő ételféleség. Leggyakrabban feles sárgaborsóból készítik, de csodás ízű és színű lehet, ha vöröslencsét használunk fel hozzá. Ezt ráadásul áztatni sem kell. Indiában ahány ház, annyi dhal.

A cukkini semleges ízében nagyon hasonlít a tökhöz, így főzelék készítésére is alkalmas. Többnyire a zöld héjú van kereskedelmi forgalomban, de sárga is kapható. Különlegesség tehető a főzelék, ha karikára vágva pároljuk meg a cukkinit.

Sokan nem tudják, mit is kezdhetnének a spárgával, pedig konyhai felhasználása szinte végtelen. Igen, még főzelék is készíthető belőle. Ezt a főzelék receptet hagyományos és modern formában is tálaltam: kinek a pap, kinek a papné.

Székelykáposzta, lucskos káposzta, rakott káposzta, és most a tejfölös káposztafőzelék egy kis sertés felsállal kombinálva. A Delimano Dry Cookerben nem több, mint egy ek olíva olajon készült, tavaszi finomság.

Botond „állítólag” az oviban a karfiollevest kedveli. Én viszont nem szimpatizálok a lében úszó karfiolrózsákkal. Így hát pürésítettem, tárkonnyal ízesítettem ezen ízléseket megosztó zöldséget. És hogy a diétás étrendbe is beleilleszthető legyen, rizsliszttel sűrítettem be. Gluténmentes recept.

Újabb konyhai gépet teszteltünk, az AVAIR ELLA főző automatát, ami jelesre vizsgázott. Már a tarsolyunkban vannak újabb receptek is. Ez a pikáns püré viszont valóban fenomenálisra sikerült.