Minden nap zabolátlan energiával, zabitallal

Itt most nem mennék bele abba, hogy a tej milyen káros hatásokkal is van az emberi szervezetre. Annál inkább azt szeretném bemutatni, miért javaslom a zabital beiktatását a mindennapi étkezésünkbe.
Sajnos, ami jó – azaz finom, sok esetben nem egészséges. Viszont az is igaz, hogy ami egészséges, az lehet nagyon finom is. Egyszerűen csak nyitottság kérdése az egész.

Egyre többet hallani arról, hogy egyes élelmiszerek milyen káros hatással vannak az emberi szervezetre. Leginkább arról van szó, hogy a természet nem úgy alkotta meg a szervezetünket, hogy egyes alapanyagokat könnyen megemészthessünk. Illetve a modern, ipari mennyiségben előállított élelmiszerek, így az agyon pasztörizált, és változtatott tejek sem olyanok már, mint régen. Egyre több a tejallergiás gyerek, és a vegetáriánusok tábora is folyamatosan nő. Azért ezen érdemes lenne elgondolkodni! Mi évek óta bio tejet fogyasztunk, de egy ideje egyre többet fogyasztunk növényi, tejszerű italokból is. Egyik ilyen a zabital.

Az egyik legfontosabb érv, szerintem, a zabital mellet, hogy „élő”, azaz nincs megfőzve, így az összes benne lévő tápanyagot tudja hasznosítani a szervezetünk. A zabital bio zabból készül, amiről köztudott, hogy az egyik legnagyobb fehérjetartalmú gabona. Csak azért lett a táplálkozásban hátrébb szorítva, mert nem lehet belőle kenyeret készíteni. Fehérjetartalmának köszönhetően erősíti az idegrendszert, sejtmegújító hatású, ezért nagyon tápláló. A zab magas cellulóz tartalma tisztítja, és szabályozza a belek működését, így székrekedés esetében javasolt naponta zabitalt fogyasztani. A zabital rendszeres fogyasztásával szabályozható, normalizálható a vér koleszterin szintje is.

Zabitalt főképpen bio üzletekben lehet megvásárolni. Az áruk márkától függően 340-6-700 forint között van. Érdemes bio piacokon, a forgalmazóktól közvetlenül megvásárolni, mert akkor olcsóbban hozzájuthatunk. A zabitalt lehet natúr, vagy ízesített (édesebb) ízben kapni. Javaslom, próbáljunk ki jó néhányat, mielőtt eldöntenénk, melyiket isszuk gyakrabban.
Zabitalt lehet egyébként házilag is előállítani. Nem kell hozzá más, mint bio zab, tisztított víz, és egy erős turmixgép.
A szükséges mennyiségű zabot két napig áztassuk tisztított vízben. Ezután öntsük le a vizet, mossuk meg a zabszemeket, majd tegyük turmixgépbe. Öntsük fel ismét tisztított vízzel, és turmixoljuk le. Végül gézen, vagy más tiszta ruhán szűrjük le.

A zabital felhasználása
Zabitallal teljesen helyettesíthető a hagyományos tej. Minden elkészíthető belőle, amit tejjel készítenénk. Az íze más, de ez csak szokás kérdése. Tehetjük palacsintában, süteményekbe, gyümölcslevesekbe, mindenbe. Én kelt tésztát is készítettem belőle, és az élesztő tökéletesen felfutott zabitalban is.
Receptajánló: meggyes, rácsos pite
Nagyon szeretem például reggel, müzlivel, gyümölcsökkel.