10 érv a csicseriborsó mellett

A csicseriborsót kőkeményre szárított formában, zacskózva lehet megvásárolni. Kinézetre leginkább egy héjától teljesen megtisztított törökmogyoróra (mogyoró) hasonlít.
A csicseriborsót, a babhoz, és a lencséhez hasonlóan több órára be kell áztatni felhasználás előtt. Minimum 12 órát, de jobb, ha egy egész napot hagyjuk, hogy megszívja magát vízzel. Miután beáztattuk, kicsit meg is főzhetjük, attól függően, mit szeretnénk készíteni belőle. Nyugodtan kóstoljuk meg a felduzzadt csicseriborsót. Nem túl jellegzetes az íze, de azért nekem úgy tűnt, hogy a kevésbé zsenge borsó ízére emlékeztet azzal a különbséggel, hogy nincs olyan kesernyés mellékíze.

Nézzük, miért is érdemes beilleszteni a csicseriborsót a táplálkozásunkba:
1.) Nagyon egészséges. C, A, B1-B2-B6 Vitaminokat tartalmaz, emellett jelentős magnézium, kálium, foszfor, kalcium, és nátrium forrás is egyben.
2.) Magas a rosttartalma, ezért rendszeres fogyasztásával kezelhető a székrekedés is.
3). A benne lévő pektinnek köszönhetően csökkenti a vér koleszterin szintjét, ezáltal csökkentheti a szív-, és érrendszeri megbetegedéseket.
4.) Alacsony a zsírtartalma, így diétás étrendbe illeszthető.
5.) Magas proteintartalmának köszönhetően beilleszthető a vegetáriánus étrendbe is.
6.) Alacsony a glikémiás indexe, így sokáig telítettség érzést ad.
7.) Viszonylag semleges ízű, ezért sokféle fűszerrel ízesítve, nagyon változatos módon készíthető el.
8.) Nagyon sokáig eláll szárított formában. Ha már kong a hűtő, és a kamra, a csicseriborsóból akkor is készíthetünk akár fasírtot, pástétomot, levest is.
9.) Viszonylag olcsó, ezért a rendszeres fogyasztásával még spórolhatunk is a kosztpénzen.
10.) Jól mutat. Használatával szebbé, érdekesebbé tehetjük az ételeket.

Próbálj ki te is pár csicseriborsós receptet!
Csicseriborsó fasírt magyarosan
Csicsergő saláta