Pihe-puha tészták amaránttal recept
Az ősi indiánok az amaránt levelét, és magját is elfogyasztották. Készítettek belőle süteményeket, kekszeket, kenyérféléket.
Az amaránt jól bírja az európai klímát, így már itt is termeszthető. Mivel ellenállást mutat a kártevőkkel szemben, bio módon is termeszthető. Napjainkban főként liszt, és puffasztott mag formájában van forgalomban. A puffasztott amarántot főként müzlibe keverve fogyaszthatjuk. A lisztjét keverjük búzaliszttel. Ajánlott keverési arány: 1/3 rész amaránt liszt, 2/3 rész búzaliszt.
Élettani hatásai:
Magas a magnézium tartalma, ami a szívinfarktus megelőzésében játszik fontos szerepet.
A búzalisztnél 2-3-szor több lizint, 5x több vasat, és 7x több kalciumot tartalmaz. Cink tartalma 4x nagyobb, mint a búzáé.
Kisebb a szénhidrát tartalma a búzalisztnél.
Van benne aszkorbinsav (C-vitamin).
Keményítőt tartalmaz, ezért alkalmas kenyérsütéshez is. Ugyancsak felhasználható kekszek, piskótafélék, sőt, még pudingok készítéséhez is. Az amaránttal kevert pékáruk sokkal egészségesebbek, mint a sima búzalisztből készültek.
Az amaránt jól bírja az európai klímát, így már itt is termeszthető. Mivel ellenállást mutat a kártevőkkel szemben, bio módon is termeszthető. Napjainkban főként liszt, és puffasztott mag formájában van forgalomban. A puffasztott amarántot főként müzlibe keverve fogyaszthatjuk. A lisztjét keverjük búzaliszttel. Ajánlott keverési arány: 1/3 rész amaránt liszt, 2/3 rész búzaliszt.
Élettani hatásai:
Magas a magnézium tartalma, ami a szívinfarktus megelőzésében játszik fontos szerepet.
A búzalisztnél 2-3-szor több lizint, 5x több vasat, és 7x több kalciumot tartalmaz. Cink tartalma 4x nagyobb, mint a búzáé.
Kisebb a szénhidrát tartalma a búzalisztnél.
Van benne aszkorbinsav (C-vitamin).
Keményítőt tartalmaz, ezért alkalmas kenyérsütéshez is. Ugyancsak felhasználható kekszek, piskótafélék, sőt, még pudingok készítéséhez is. Az amaránttal kevert pékáruk sokkal egészségesebbek, mint a sima búzalisztből készültek.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Dubrincs sült paprikamártással, olajbogyó krémmel recept
- Reform almás pite recept 2
- Paradicsomos zabos kenyér recept
- Brokkolis burgonyahajó recept
- Cannoli recept
- Epres-kókuszos crumble recept
- Gluténmentes kapros túrós sütemény recept
- Nyers brokkoli krémleves recept
- Sárgarépás fasírt recept 2
- Sóska főzelék recept
Népszerű címkék
Afrodiziákum
Barack
Bor
Chili
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Kókusz
Linzer
Magyar
Mascarpone
Mák
Mézes
Narancs
Olasz
Padlizsán
Paprika
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Sütemény
Sütőtök
Tejmentes
Thermomix
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó
Hozzászólások
Gratulálok a Tv paprikai győzelmedhez
Szukács Istvánné