Meggyes- barackos pite recept

A klasszikus meggyes pite receptjét variálhatjuk úgy is, hogy barackot teszünk a töltelékbe. Süthetjük kisebb tepsiben, vagy ünnepibb alkalmakkor hullámos tortaformában is.

Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor (pl. Nádcukor), csipet só, 2 dkg élesztő, 2 evőkanál tejföl, 1 tojás
Hozzávalók a töltelékhez: 50 dkg meggy (friss vagy,  fagyasztott), 30 dkg őszibarack (friss, vagy konzerv), fahéj, citromhéj, és citromlé , cukor (pl. nádcukor) ízlés szerint

A meggyes-barackos pite készítése:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.
Kicsit pihentetjük, majd két részre vágjuk úgy, hogy az egyik fele kicsit nagyobb legyen.
Kibéleljük a kivajazott pite tálat, és az alját kibéleljük a nagyobbik kinyújtott tésztával. (4-5 mm vastag).
A gyümölcsöket összekeverjük, fahéjjal, citromlével, és cukorral ízesítjük.
Hagyjuk, hogy levet eresszen, főleg a meggy, majd a levet leöntjük róla.
TIPP: Mivel a gyümölcsök eleve édesek, a cukor akár ki is hagyható a töltelékből.
A gyümölcsöket egy tk keményítővel keverjük ki.
A tészta alját nyomkodjuk meg villával, majd öntsük bele a gyümölcsöt, végül fedjük le a maradék, kinyújtott tésztával.
A tetejét is szurkáljuk meg villával pár helyen.
180 fokos sütőben 35-40 perc alatt süssük készre.
TIPP: Ha azt szeretné, hogy a töltelék nem legyen folyós, keverjen bele egy kis darát, vagy zabpelyhet, ami összefogja.