1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Kacsamell sütése alacsony hőfokon videós receptek

Email


Kacsamell lila káposztával receptA kacsamell az egyik legfinomabb szárnyas étel, de sajnos könnyen el lehet rontani, ha nem megfelelően készítjük el. Ebben a videós, sült kacsa receptben azt mutatom be, hogy hogyan tudjuk pirítást követően alacsony hőfokon, omlósan puhára sütni.

 

 

 

 

Még több kacsás recept:
Narancsos kacsamell
Narancsos kacsa egybe sütve
Aszalt szilvás kacsamájpástétom
Kacsatepertő



Hozzászólások  

 
#23 Roxan 2014-04-10 11:21
Szia!
Ma megcsináltam a kacsamellet a videón látottak szerint, a 100 fokon való sütés nekem nem jött be,45 percig sütöttem, nyers maradt és csucsogott a vértől.
Idézet
 
 
#22 Kata 2013-11-07 00:29
Köszönöm a videót és a receptet, tökéletes lett a kacsamell, amit sütöttem! :)
Idézet
 
 
#21 Gyula 2013-03-26 15:52
Ez az alacsony hőfokú eljárás nagyon jó dolog.Ott lehet hagyni több órára is.Vastagabb húsoknál volt mikor 5 órát is sült! Sokkal finomabb,zaftos abb és porhanyósabb lesz a hús mint más milyen módon.Már sokszor csináltam nagyon sokfajta hússal,igaz én pörzsölés,kérge sítés után után mindig lefóliáztam a húst és csak utolsó percekben vettem le róla .Valóban gázsütőben nem lehet rendesen megcsinálni mert a hőfokot viszonylag pontos értéken kell tartani.
Idézet
 
 
#20 Guest 2012-08-31 17:09
Szerintem sokan ott rontják el, hogy fagyasztott kacsamellet vesznek és nem olvasztják ki rendesen. Ha fagyott a hús, akkor nem lesz jó sütve sem :) Egyébként viszont teljesen jó! Megsütöttem, nekem jó lett.
Idézet
 
 
#19 scs 2012-01-10 02:44
ami nekem nagyon bejött mód:
szobahőnérsékletű kacsa bőrös felét sózni, borsozni, husos felét csak borsozni
zsíros felét forró - jó 5 percet melegedett - serpenyőben 2-3 perc, fordítás, megint 2-3 perc, utána vastagságtól függően 5-8 perc alacsonyabb lángon fólia alatt
utána 15 perc pihi fólia alatt és kész
Idézet
 
 
#18 csaba 2011-08-13 00:16
igy nem lehet kacsamellet előkésziteni.tú l van sütve a kacsa...nem szaftos ki van száritva.serpen yőben forró zsiradékon kérgezés majd 10-12 perces 160-170 fokos sütőben való sütés majd pihentetés után a kacsa tökéletes.
Idézet
 
 
#17 Tnus 2011-07-21 12:30
Sziasztok!

Minden elismerésem a receptért, működik! :)
Jónéhányszor sütöttem már kacsamellett, s legutóbb sajnos eltértem a recepttől, így sikerült teljesen kiszárítanom a husit, mivel magas hőfokon sütöttem! ..sietni akartam vele :P Ez tanított meg arra, hogy ezt a husifajtát csakis kizárólag alacsony hőfokon és kb. egy óráig kell sütni, persze ez eltérhet picit a mell nagyságától függően...

Mindenkinek azt ajánlom, legyen türelmes és ne legyen nagyon dühös magára, ha mégis 10-20 perccel tovább kellene sütni, de mindenképpen hagyja meg még rózsaszín mivoltjában! ;)

Üdv.,

Tinus
Idézet
 
 
#16 szipka 2011-06-03 20:57
Én 1 óra 15 percig sütöttem. Kicsit véres volt meg ,de mi így szeretjük.Sütöt tem hozzá piros paprikát meg hagyma karikát.
Isteni volt.
Idézet
 
 
#15 Csicsli 2011-06-03 16:26
NEkem is sikerült. Köszi :)
Idézet
 
 
#14 Nancsi 2011-02-06 10:31
Kedves Rita, NEKEM TÖKÉLETES LETT!! Ma újra megcsinálom a férjemnek!! :))
Idézet
 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

WEBÁRUHÁZ