Gluténmentes túrótorta recept képpel

Ez a gluténmentes túrótorta recept Zila tortaformában, és valójában egy kukoricadarás túrógombóc receptje alapján készül. A speciális formának köszönhetően igazán ünnepi arcot adhatunk még egy ilyen egyszerű süteménynek is. Ráadásul ez a sütemény sütés nélkül készül, így a kevésbé gyakorlott háziasszonyok is bátran hozzáfoghatnak az elkészítéséhez.

Ételallergia tipp: gluténmentes, tojásmentes.
Hozzávalók: 140 g kukoricadara, 500 ml víz, 500 g túró, 30 g cukor, só, citromhéj
Hozzávalók a morzsához: 7 dkg vaj, 25 dkg morzsa, 6 dkg cukor
Hozzávalók a krémhez: 35 dkg tejföl, 3 dkg cukor (vagy 1-2 ek méz), vanília

A vizet felforraljuk, és a sóval (1mk), kukoricadarával kb. 3 percig főzzük.
Ezt követően légmentesen lefedjük, és még 5 percig a saját gőzében hagyjuk puhulni.
Ekkor az áttört túrót belekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és a reszelt citromhéjat.
Formaleválasztót használva az előkészített formába tömörítjük a túrós masszát, és lefedve hűtjük.
Közben zsemlemorzsát pirítunk vajon, és elkészítjük a közepébe kerülő tejfölt is.
TIPP: Lisztérzékenyek gluténmentes kenyérmorzsát használjanak a morzsához.
A tejfölt a cukorral, és a vanília belsejével összekeverjük, majd a kihűlt, kiborított túró közepébe tesszük.
A pirított zsemlemorzsával díszítjük a korpuszt, de a felvágott szeleteket egyenként is lehet a morzsával díszíteni.
A receptet és a fotót Forgács Melinda küldte, köszönjük.