„Legfinomabb” csokoládétorta recept

Kakaós piskóta, duplacsokis krém, csokoládé tölcsér, és csokimáz. Lehet ezt még fokozni? Igazi ünnepi csokoládés torta bármilyen jeles alkalomra. A receptet Papp Nikolett küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny, desszert kategóriába.

Hozzávalók a tésztához: 8 tojás, 50 dkg kristálycukor, 2 dl víz, 2 csomag sütőpor, 30 dkg liszt, 10 dkg kakaópor
Hozzávalók a krémhez: 8 dl tejszín, 15 dkg étcsokoládé, 15 dkg tejcsokoládé, 10 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 20 dkg margarin (vagy vaj)
Hozzávalók a csoki tölcsérhez: 10 dkg fehércsokoládé, sütőpapír, ragasztó
Díszítés: 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg fehércsokoládé

A tojásokat kettéválasztjuk.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a vizet.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, és összekeverjük a sütőporral és a kakaóval.
Ezt a keveréket belekeverjük a tojásos masszába.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a tésztához.
A tésztát kettéosztjuk, és kerek tortaformában egyenként kisütjük előmelegített sütőben.
180 fokon kb. 20-25 percig sütjük.
Ha kisültek a tortalapok, rácsra tesszük őket kihűlni.
Ha kihűltek, egy éles késsel kettévágjuk őket.
Ha emeletes tortát szeretnék, akkor két piskótalapot kisebbre alakítunk.
Rájuk helyezünk egy kisebb kerek edényt, és körbevágjuk.
A tejszín felét felfőzzük a cukorral, vaníliás cukorral és a beletördelt csokival.
Nem fontos fele-fele arányban használni az ét- és a tejcsokit.
Lehet csak az egyikből is készíteni.
De fontos, hogy igazi csokit használjunk, ne tortabevonót, vagy valami kakaómasszából készült „csokit”.
A tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a margarint. Simára keverjük.
Ha kihűlt, belekeverjük a többi tejszínből vert habot is.
A sütőpapírból kis tölcséreket formázunk, és celluxszal rögzítjük.
A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, és egy ecsettel kikenjük a tölcséreket.
Pohárba állítjuk őket, és berakjuk a hűtőbe dermedni.
Ha megdermedt a csoki, megint kikenem egy réteg csokival, és újra hűtőbe rakjuk.
Ezután még egyszer megismételjük a folyamatot.
Ha teljesen kemény a csoki, lehúzzuk róla a sütőpapírt.
A díszítésig visszatesszük a hűtőbe.
Ha mindennel elkészültünk, az összeállítás következik.
A lapokat megkenjük a krémmel, és egymásra helyezzük őket.
Ezután olvasztott étcsokival bevonjuk a tortát.
TIPP: Pár csepp olajtól szép fényes lesz a csokoládé.
Tetszés szerint díszítjük reszelt fehércsokoládéval, és csoki forgáccsal, a krémből készült habrózsákkal, esetleg kis marcipándíszekkel.
Végül pedig a csokoládétölcséreket megtöltjük a krémmel, és a torta tetejére helyezzük őket.