A brownie egy amerikai siker sütemény. Jellegzetessége, hogy csupa csokiból készül. Ebben a receptben kávéval van ízesítve a tészta és a máz. Közte pedig lágy krémtúró van. A receptet Szabó Viktória küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny, desszert kategóriába.

Hozzávalók a tésztához: 12 dkg étcsokoládé, 8,5 vaj, 1 ek. főzött kávé, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 2 tojás, 5 dkg liszt, 5 dkg őrölt mandula, csipet só, 1 kk. sütőpor
Hozzávalók a krémtúróhoz: 15 dkg túró, 1 ek. tejföl, 4 dkg vaj, 2-3 ek. porcukor, 2 cs vaníliás cukor, 1/2 kk. fahéj
Hozzávalók a mázhoz: 8 dkg étcsokoládé, 2 dkg vaj, 1-2 ek. főzött kávé

A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal és a kávéval - gőz fölött vagy mikróban, alacsony teljesítményen.
Langyosra hűtjük, majd kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, s fényesre kavarjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, és az őrölt mandulát, a sütőport, és a sót, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokon 25 percig sütjük.
A karimát lepattintva róla kihűtjük.
Elkészítjük a krémtúrót.
A hozzávalókat késes betétű robotgéppel, vagy mixerrel krémesre kavarjuk, majd a kihűlt tészta tetejére simítjuk.
Kis időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megszilárduljon.
A mázhoz összeolvasztjuk a csokoládét, a vajat, és a kávét, kicsit hűlni hagyjuk, majd a krémtúró tetejére csurgatjuk, óvatosan elsimítjuk.
Hűtőben kidermesztjük.