Ananásztorta recept

Bár az ananászt bármikor beszerezhetjük, mégis inkább télen készítünk belőle süteményeket. Ez a torta tejszínes, ananászos krémmel van töltve. A receptet Szabó Viktória küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny, desszert kategóriába.

Hozzávalók a piskótához: 5 tojás, 5 ek. cukor, 5 ek. liszt, 1 tk sütőpor
Hozzávalók a  krémhez: 1 cs vaníliás pudingpor, 2 cs vaníliás cukor, 3 ek. cukor, 5 dl tej, 1 ek. zselatin, 1 dl ananászlé, 4 dl tejszín, 1 doboz körszeletes ananász

5 tojásból kapcsos tortaformában hagyományos, egyszerű piskótát sütünk.
Rácson hűlni hagyjuk, majd kétfelé vágjuk.
TIPP: Robotgéppel előbb verjük fel a tojás fehérjét, adjuk hozzá kanalanként a cukrot, majd a tojás sárgákat, végül a sütőporral elkevert lisztet. A végeredmény ugyanaz lesz, s csak egy edényt koszoltunk el!
A pudingport 5 dl tejjel, és 3 ek cukorral előírás szerint megfőzzük, hozzákeverjük a vaníliás cukrot.
1 ek. zselatint simára keverünk 1 dl ananászlével, s a forró pudinghoz adjuk.
Így 100%, hogy nem rontjuk el a zselatint, mintaszerűen meg fog "kötni".
Hűlni hagyjuk.
A 4 dl tejszínt kemény habbá verjük, előbb egy kisebb mennyiséggel fellazítjuk a langyosra hűlt zselatinos pudingot, majd széles mozdulatokkal hozzákeverjük a többi habot is.
Összeállítjuk a tortát - fejjel lefelé.
Egy kapcsos tortaformát két, egymáson keresztbetett folpackkal kibélelünk úgy, hogy jócskán túllógjon a szélén.
Kirakjuk az ananász-körökkel.
Az ananászra simítjuk a krém felét, majd rátesszük a piskótakarika felső részét úgy, hogy a vágott felét lássuk. Erre megint egy kis krémet kenünk, megszórjuk a maradék, feldarabolt ananásszal, befedjük a maradék krémmel - így az ananász nem áztatja el a piskótát.
Végül az egészet beborítjuk a másik piskótakarikával úgy, hogy az alját lássuk. Így ha másnap kiborítjuk a formából, olyan lesz, mintha hagyományos technológiával töltöttük volna meg.
A folpack lelógó széleit ráhajtjuk a tortára, s egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap tálcára/tányérra fordítjuk, lepattintjuk a karimát, lehúzzuk a folpackot, s voilá, ott pompázik előttünk a gyönyörű - és nagyon finom - ananásztorta.