Még látványnak is csodálatos ez a pillangó! Ám ha megnézed, kedves olvasóm, a benne lévő finomságok listáját, akkor az íze felől sem lesznek kétségeid. A tészta kuglóf, vagy tortaformában is kisüthető.

Hozzávalók: 350 g vaj, 150 g marcipánmassza, 200 g cukor, 1 vaníliarúd, 9 tojás, 180 g liszt, 120 g étkezési keményítő
Hozzávalók a mázhoz: 150 g baracklekvár, 3-4 evőkanál víz, 90 g cukormáz (pl. világos nádcukorból), 4 cl sárgabarack snaps

A sütőt melegítsük elő 190 C fokra.
A vajat és a marcipánmasszát a fele cukorral keverjük össze.
A tojásfehérjét a maradék cukorral verjük fel, míg kemény habot nem kapunk.
A vanília belsejét adjuk hozzá a marcipános masszához és verjük jó habosra.
A tojás sárgákat egyenként adjuk hozzá, majd az így kapott masszához adjuk hozzá a tojáshab felét.
A lisztet és az étkezési keményítőt keverjük össze, majd adjuk hozzá a maradék tojáshabot.
A két masszát dolgozzuk össze.
A formát vajazzuk, lisztezzük ki, majd a masszát öntsük bele, és 190 fokon kb. 40-50 percig süssük. Hagyjuk hűlni 10 percet, majd fordítsuk ki a formából.

A máz elkészítéséhez a lekvárt keverjük el a vízzel, majd 5 percig hagyjuk szikkadni. Adjuk hozzá a cukormázat és a snapszot.
Mikor a sütemény kihűlt, a mázzal kenjük meg a süteményt.

Még több pillangó formájú sütemény recept képekkel:
Epres pillangó torta recept
Diabetikus fahéjas pillangó recept (péksütemény)
Mogyorókrémes pillangó recept (leveles tészta)