Ez a HÓEMBER torta banános-kókuszos tésztával, kókuszkrémes bevonóval, sok-sok glazúrral készült. Egy budapesti kisfiú örülhetett neki, akinek az édesanyja jelentkezett a 2008. évi torta nyereményeső játékra. A tésztáját hagyományos kuglófban is el lehet készíteni.

Hozzávalók: 200 g vaj, 375 g porcukor, 4 db egész tojás, 4 nagyobb db érett banán, 20 ml citromlé, 375 g finomliszt, 2.5 teáskanál sütőpor, 0.5 teáskanál őrölt fahéj, 160 g kókuszreszelék
Hozzávalók a krémhez: 3 dl tej, 15 dkg cukor, 20 dkg apróra darált kókuszreszelék, 1 csomag vaníliás pudingpor, 10 dkg liszt, 10 dkg margarin

160 ºC-ra melegítsük elő a sütőt.
Egy keverőtálban vegyítsük el a vajat és a cukrot.
Habosítsuk, míg krémesen lágy és könnyű nem lesz.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket egyenként jól belekeverve.
Tegyük egy aprítóba a banánokat és a citromlevet.
Turmixszoljuk teljesen pépesre. (Ezt kézzel is megtehetjük, egyszerűbb, mintha mixert kellene használni.) Keverjük a banánokat a tésztába.
Adjuk hozzá a lisztet, sütőport, fahéjat és a kókuszreszeléket, majd jól keverjük el.
Kanalazzuk a masszát az előkészített tortaformába majd egy spatula segítségével húzzuk rá a forma oldalára is. 160-170 ºC-os, előmelegített sütőben süssük 45-60 percig (gázsütőben egy picit előbb elkészül). Hagyjuk 10 percig hűlni, majd fordítsuk ki egy tálra.

Abban az esetben, ha a sütemény túlemelkedett a formán, a kifordítást megelőzően egy hosszú pengéjű késsel vágjuk le a felesleges részt.
A tejet forraljuk fel a cukorral. Ebbe szórjuk bele az apróra darált (kávédarálóban pl.) kókuszreszeléket, és főzzük kicsit, hogy a kókusz megszívja magát. A masszát folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a pudingporral és a liszttel. Sűrű krémet főzünk. Amikor már nehéz keverni, húzzuk le a tűzről, és még forrón keverjük el benne a margarint. Kenés előtt hűtsük teljesen ki.

Töltés és díszítés
Porcukorból és citromléből készítsünk sűrű masszát, és ezzel tapasszuk össze a két torta felet. Érdemes ezt követően egy fél órára hűtőbe rakni, hogy gyorsan visszadermedjen a massza, és ne essen szét a tortánk.
A tortánk azon részét, amelyiken nincsenek minták (sál, kalap, orr, stb.), vékonyan megkenjük egy kenőkés segítségével a maradék krémmel.
Először a kalapot díszítjük. Mivel fekete ételfestékem nem volt, ezért csokoládémázzal vontam be. Felolvasztottam kb. 5 dkg étcsokoládét, ebbe nagyon kevés vajat kevertem (csak hogy könnyebben lehessen kenni). Csokival díszítjük még a szemét, és a seprű botját is.
Amíg a csokoládé megdermedt, előkészítettem a glazúrt a többi testrész díszítéséhez. Ehhez kb. 15 dkg porcukorra, és egy tojásfehérje felére van szükségünk, amit jól kikeverünk. Előkészítettem az ételfestékeket: az orr, a seprűcirok része, és a száj pirosak lettek, a sál zöld (kék és sárga keverékéből) lettek díszítve. Ehhez egy késhegynyi festéket kell pici kávéskanálnyi langyos vízzel kikeverni.
A glazúr felviteléhez saját készítésű habzsákot készítettem zsírpapírból.
Fogtam egy tekercs zsírpapírt, és hajtottam bele egy derékszögű háromszöget teljes szélességében. Egy hosszú, éles pengéjű késsel annyi ilyen háromszöget vágtam, ahány színű glazúrom volt.
A papírt úgy tettem magam elé, hogy bal kezem felől esett a derékszögű része a háromszögnek.
A jobb kezem felé eső csúcstól kezdtem el feltekerni a papírt olyan tölcsérre, aminek a csúcsa egy tűhegynyi lett.
A derékszögű csúcs végét meg kell picit vizezni (vagy nyálazni), és rátapasztani a tölcsér belső oldalára.
Az egyes tölcsérek csúcsát ollóval lehet méretre vágni attól függően, hogy mekkora felületre szeretnénk a glazúrt, vagy mázat felvinni.
Elővettem annyi kis tálat, ahány színű glazúrra szükségem volt.
Mindig csak az éppen használatos színt kevertem ki annyi glazúrral, amennyit nagyjából gondoltam egy-egy forma bekenéséhez.
A glazúr gyorsan szárad, ezért gyorsan is kell vele dolgozni.