Narancsos zabaglione recept
A zabalglione egy tipikus olasz pohárdesszert, ami nem más eredetileg, mint egy borhab. Többnyire marsala borból készítik, de használhatunk hozzá tokaji bort is. Ünnepnapokon pezsgővel is készülhet, illetve nagyon finom narancslé és narancslikőr kombinációjával is. Én ezt próbáltam ki.
|
|
Hozzávalók 4 főre: 4 tojás sárgája, 40 g méz, 200 ml frissen facsart narancslé, 1 narancs reszelt héja, 40 ml triple sec vagy más narancslikőr
A tojás sárgáját tegyük egy habüstbe.
Adjuk hozzá a mézet, és a leszűrt narancslevet is.
Az üstöt tegyük egy gyorsforralóra, és vízgőz felett egy kézi habverővel addig habosítsuk a folyadékot, amíg be nem sűrűsödik, állaga megnő, habosodik.
Amikor készen vagyunk ezzel, reszeljük bele a narancs héját is.
Melegen, langyosan a legfinomabb.
| TÁPANYAGTÁBLÁZAT | Energia | g | Tápérték |
|---|---|---|---|
| 1 adag/- | Fehérjetartalom: | 4 | Vitaminok: A-vitamin, B5-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, E-vitamin |
| Zsírtartalom: | 6 | ||
| Kalória / 1 adag: 160 Kcal | Rosttartalom: | 0 | Ásványi anyagok: cink, vas |
| Szénhidráttartalom: | 16 | ||
| Az értékek Rodler Imre Kalória és tápanyagtáblázata alapján vannak megadva. | Az étel gluténmentes, tejmentes diétás étrendbe illeszthető. | ||
RECEPTEK
