Legalább is így terveztem. Végül egy ütős pohárkrém sikeredett belőle, amiből kicsi is megárt! Csokis kekszre került csokoládés ricotta krém, és az utánozhatatlan bazsalikomos eper. Könnyen elkészíthető desszert.

Hozzávalók 4-6 főre: 100 g étcsokoládé, 50 g nádcukor, 2 tojás sárgája, 250 g krémes ricotta, csokis keksz, 20 dkg eper, 1-2 ek nádcukor, 1 ek balzsamecet, 4-5 friss bazsalikomlevél

TIPP: A ricottát helyettesíteni kehet mascarponéval is. Ha azzal készítjük, akkor nem kell mixelni. Helyette a mascarponét gépi habverővel verjük kemény krémmé. A ricotta sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz viszont.

A csokoládét tördeljük fel és tegyük egy üstbe.
Közepesen meleg vízgőz felett olvasszuk fel.
A tojás sárgát keverjük simára a porított cukorral, majd keverjük bele az olvasztott csokiba.
A csokis krémet keverjük ki a ricottával.
TIPP: Érdemes turmixolni, vagy botmixerrel simára pürésíteni, mert selymesen lágyan sokkal finomabb a krém.
Hűtsük le a hűtőben.
Az epreket mossuk meg, majd vágjuk egészen apró kis kockákra.
Forgassuk össze cukorral, balzsamecettel, és vágott bazsalikommal.
Rétegezzük az egészet poharakba.
Alulra kerüljön a keksz morzsa, rá a krém, és végül az eper.