Zselés cukor recept

A cukorka rajongói számára igazi különlegesség ez a zselés cukor, ami valódi gyümölcsvelőből készül. Persze cukros, így csak módjával együk. Szinte bármilyen gyümölccsel elkészíthető. Ez eperből és rebarbarából készült.

Hozzávalók az epres változathoz: 190g eper, 190g rebarbara, 1 ek citromlé, 400g cukor, 2,5 ek folyékony pektin, vagy ha ez nincs, akkor 2 csomag 3:1 zselésítő

TIPP: Kristálycukor helyett használhatunk világos nádcukrot is.
A gyümölcsöt összefőzzük,a cukorral, és citrommal, majd belerakjuk a zselésítőt, és utasítás szerint főzzük.
TIPP: Ha valamilyen szerencsés oknál fogva kapunk folyékony pektint, azzal természetesebb lesz az édesség.
A végén viszont nem üvegbe, hanem egy sütőpapírral (szilikonos) bélelt szögletes formába öntjük.
TIPP: Ha van, szilikon edénye, direkt is beleöntheti, majd hagyja 12 órán át a hűtőben
hűlni.
Ha eleget pihent, egy cukorral borított deszkán vágjuk fel, forgassuk meg, és már kínálhatjuk is.
TIPP: Mivel nem tartalmaz állagjavítót, a meleg határozottan a legnagyobb ellensége ennek a cukornak! Csak annyit vágjunk fel, amennyit azonnal megeszünk, vagy tegyük mélyhűtőbe tálalás előtt egy kis időre, akkor kicsit lassabban fog felpuhulni.

Aki tudja, hol lehet folyékony pektint kapni, kérem, írja meg ide a hozzászólások részbe. Köszönöm!