Lemon curd azaz citromkrém recept
Az angolok állítólag lekvárként eszik, de köze sincs a lekvárhoz ennek a citromos, főzött, vajas tojáskrémnek. Nagyon finom kekszekbe töltve, túrós süteményekre kenve, vagy akár friss kaláccsal fogyasztva.
![]() |
Hozzávalók 2,3-3 dl-hez: 2 tojás, 2 vagy 3 citrom leve, 10 dkg cukor (vagy nyírfacukor), 1 tk bio kukoricakeményítő, 5 dkg vaj
A tojásokat kikeverjük a cukorral, a keményítővel, és a citrom levével.
Van aki 3 citrom levét adja ehhez a mennyiséghez, de szerintem egy tojáshoz egy citrom leve is elég. Persze ez függ a citrom méretétől, és az ízlésünktől is. Nekem szép nagy, lédús citromjaim voltak.
TIPP: Lehet sima cukorral, de diabetikusabb módon nyírfacukorral is készíteni is. Sőt mi több, ha mézzel főzzük fel, akkor sokkal aromásabb. Bármelyiket is választjuk, a krém finom ízű lesz. Én nyírfacukorral készítettem.
Egy kisebb lábosban forraljunk 3-4 dl vizet.
Erre helyezzük a tojásos masszát egy keverőtálba, ami nem ér a vízhez.
Folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
Ha már jó sűrű, akkor vegyük le a gőzről, és keverjük el benne a vajat is.
Öntsük üvegbe, vagy kisebb pohárba, és lefedve hűtőben tárolhatjuk.
Vagy ha süteményre tesszük, akkor még langyosan kenjük rá a süteményre.
A táblázatban a teljes mennyiség tápanyagtartalma szerepel nyírfacukorral elkészítve!
| TÁPANYAGTÁBLÁZAT | Energia | g | Tápérték |
|---|---|---|---|
| 1 adag/- | Fehérjetartalom: | 16 | Vitaminok: A-vitamin, B3-vitamin, B4-vitamin, C-vitamin, E-vitamin |
| Zsírtartalom: | 53 | ||
| Kalória / 1 adag: 835 Kcal | Rosttartalom: | 0 | Ásványi anyagok: kálium, cink, vas |
| Szénhidráttartalom: | 54 | ||
| Az értékek Rodler Imre Kalória és tápanyagtáblázata alapján vannak megadva. | Az étel gluténmentes diétás étrendbe illeszthető. | ||
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept












Hozzászólások