1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Lemon curd azaz citromkrém recept

Nyomtat Email

 


Az angolok állítólag lekvárként eszik, de köze sincs a lekvárhoz ennek a citromos, főzött, vajas tojáskrémnek. Nagyon finom kekszekbe töltve, túrós süteményekre kenve, vagy akár friss kaláccsal fogyasztva.

 

Lemon curd azaz citromkrém

Hozzávalók 2,3-3 dl-hez: 2 tojás, 2 vagy 3 citrom leve, 10 dkg cukor (vagy nyírfacukor), 1 tk bio kukoricakeményítő, 5 dkg vaj
A tojásokat kikeverjük a cukorral, a keményítővel, és a citrom levével.


Van aki 3 citrom levét adja ehhez a mennyiséghez, de szerintem egy tojáshoz egy citrom leve is elég. Persze ez függ a citrom méretétől, és az ízlésünktől is. Nekem szép nagy, lédús citromjaim voltak.
TIPP: Lehet sima cukorral, de diabetikusabb módon nyírfacukorral is készíteni is. Sőt mi több, ha mézzel főzzük fel, akkor sokkal aromásabb. Bármelyiket is választjuk, a krém finom ízű lesz. Én nyírfacukorral készítettem.


Egy kisebb lábosban forraljunk 3-4 dl vizet.
Erre helyezzük a tojásos masszát egy keverőtálba, ami nem ér a vízhez.
Folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
Ha már jó sűrű, akkor vegyük le a gőzről, és keverjük el benne a vajat is.
Öntsük üvegbe, vagy kisebb pohárba, és lefedve hűtőben tárolhatjuk.
Vagy ha süteményre tesszük, akkor még langyosan kenjük rá a süteményre.

 

A táblázatban a teljes mennyiség tápanyagtartalma szerepel nyírfacukorral elkészítve!

TÁPANYAGTÁBLÁZAT Energia g Tápérték
1 adag/- Fehérjetartalom: 16 Vitaminok:
A-vitamin, B3-vitamin, B4-vitamin, C-vitamin, E-vitamin
Zsírtartalom: 53
Kalória / 1 adag: 835 Kcal Rosttartalom: 0 Ásványi anyagok:
kálium, cink, vas
Szénhidráttartalom: 54
Az értékek Rodler Imre Kalória és tápanyagtáblázata alapján vannak megadva. Az étel gluténmentes diétás étrendbe illeszthető.


Hozzászólások  

 
#5 Rita Konyhája 2012-11-16 14:42
Mivel tojás is van benne, hűtőben maximum 3-4 napig tároljuk. Üdv: Rita
Idézet
 
 
#4 Guest 2012-11-15 14:12
Szia ! Csak most találtam meg ezt a receptet, / lemon curd /.Elszeretném késziteni, s az lenne ezzel kapcsolatban a kérdésem, hogy milyen sokáig áll el.
Elég ha egy hüvös kamrában tartom vagy hütőbe kell.
Köszönöm a válaszod.

Ibolya
Idézet
 
 
#3 B.trix13 2012-04-12 23:07
Szeretnem meg kérdezni hogy a kemenyito helyett mit ajánlasz?
Koszi előre is.:)
Idézet
 
 
#2 KKNoemi 2012-02-11 14:29
szia,
mindenképp kipróbálom a citromimádó keresztfiamnak. .. kérdésem, hogy mennyi ideig tartható üvegbe zárva a hűtőben?
köszi!
Idézet
 
 
#1 SzaKál Gáborné 2010-07-25 23:52
Ezt a citromkrémet el fogom készíteni, de mézzel. Mézből is 10 deka kell? Az állagát bizonyára befolyásolja, hogy méz vagy cukor az alkotóelem.És nekem most búzakeményítőm van itthon, biztosan az is megfelel.
Idézet
 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

WEBÁRUHÁZ