Tiramisu recept
Először is szögezzük le: a boltokban kapható tiramisunak nevezett poroknak semmi közük sincs az igazi tiramisu recepthez. Sőt megkockáztatom, még cukrászdában sem ettem igazán jót, olyan mascarpone sajtosat. Az alaprecept megtalálható egy bizonyos féle sajton, de ha esetleg nem olyan márkájút venne, íme a recept.
Hozzávalók: fél kiló mascarpone sajt, 6 tojás, 6 ek cukor, 1 cs vaníliás cukor, kevés fahéj, 2 csomag babapiskóta, tejeskávé, főzőkakaó-por
A tojásokat kettéválasztom.
A sárgákat krémesre keverjük (robotgéppel) a cukorral meg a fahéjjal, majd hozzáadjuk a mascarponét is, és addig keverjük, amíg kemény krémmé nem áll össze a massza.
A tojások fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
Majd fakanállal, óvatos mozdulatokkal elkeverjük a mascarponés krémmel.
Innen kezdődik a rétegezés.
Egy réteg tejeskávéba áztatott babapiskóta, egy réteg krém, egy vékony réteg keserű főzőkakaó-por. A végén mindig kakaópor legyen.
Legalább 5-6 órát érdemes a hűtőben érni, így lesz laza, buborékos állagú a krém.
Tipp: A babapiskóta áztató kávéjába lehet rumot is adni (de így kisgyerek nem fogyaszthatja). Fontos! A piskótát rétegezés előtt finoman nyomkodjuk meg, hogy ne lucsogjon a kávétól. Ha ezt nem tesszük meg, akkor nagyon el fog ázni a sütemény.
A tojásokat kettéválasztom.
A sárgákat krémesre keverjük (robotgéppel) a cukorral meg a fahéjjal, majd hozzáadjuk a mascarponét is, és addig keverjük, amíg kemény krémmé nem áll össze a massza.
A tojások fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
Majd fakanállal, óvatos mozdulatokkal elkeverjük a mascarponés krémmel.
Innen kezdődik a rétegezés.
Egy réteg tejeskávéba áztatott babapiskóta, egy réteg krém, egy vékony réteg keserű főzőkakaó-por. A végén mindig kakaópor legyen.
Legalább 5-6 órát érdemes a hűtőben érni, így lesz laza, buborékos állagú a krém.
Tipp: A babapiskóta áztató kávéjába lehet rumot is adni (de így kisgyerek nem fogyaszthatja). Fontos! A piskótát rétegezés előtt finoman nyomkodjuk meg, hogy ne lucsogjon a kávétól. Ha ezt nem tesszük meg, akkor nagyon el fog ázni a sütemény.
Címkék:
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
Facebook JÁTÉK
Népszerű címkék
Afrodiziákum
Barack
Bor
Chili
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Káposzta
Kókusz
Linzer
Magyar
Mascarpone
Mák
Mézes
Narancs
Olasz
Padlizsán
Paprika
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Sütemény
Sütőtök
Tejmentes
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó
Hozzászólások
de van benne egy elírás.... kétszer van a tojás sárgája és a fehérje egyszer sem szerepel...:-)