Home
Főoldal
NASSOLDA
Rétesek, leveles tészták, fánkok
Fahéjas mini fánkok

Fahéjas mini fánkok

Ez a fahéjas fánk egy francia recept alapján készült. A benne lévő sok tojásnak és vajnak köszönhetően tömörebb a tésztája. A fahéjtól, amit a tésztába keverünk szép barna lesz a színe. farsangi időszakban különösen ajánlom.

Hozzávalók kb. 30-35 mini fánkhoz: 25 dkg fehér liszt (pl. tönköly liszt), 4 tojás, 7,5 dkg puha vaj, csipet só, 1 ek porcukor (pl. fehér nádcukor), 2 mk őrölt fahéj, 1 zacskó száraz élesztő, víz

A lisztet keverjük össze az élesztővel.
A tojásokat verjük fel, akár egy rántottát, majd adjuk hozzá a fahéjat, cukrot, sót.
A puha vajat is keverjük a tojásos masszába.
Majd keverjük fakanál segítségével a lisztet a tojásos keverékbe.
Ha jól veszi fel a liszt a nedvességet, akkor egy hagyományos, rugalmas kelt tészta alapot kell, hogy kapjunk.
Ha morzsalékos marad, akkor hideg vízzel (evőkanalankénti mennyiséggel) lazítsuk a tésztát.
Dagasszuk ki, majd lefedve kelesszük a kétszeresére.
Ha ezzel megvagyunk, vékonyan lisztezett felületen nyújtsuk 1 cm vastagságúra a tésztát, és egy 4 cm átmérőjű pohárral, vagy pogácsaszaggatóval szaggassuk ki.
Bő zsiradékban minden oldalukat süssük 1-2 percig arany barnára.
TIPP: Fahéjas porcukorral, és lekvárral kínáljuk. Legjobb frissen fogyasztva.

Még több fánk recept:
Szalagos farsangi fánk
Donuts - amerikai fánk
Churros - mexikói fánk
Málnás-túrós képviselőfánk
Sütőtökös fánk (donut)
Csörögefánk
Morvai kalácskák
Túrófánk
Almafánk

Címkék: