Home
Főoldal
NASSOLDA
Rétesek, leveles tészták, fánkok
Málnás-túrós képviselőfánk

Málnás-túrós képviselőfánk

Ebben a klasszikus képviselőfánk receptben csupán annyit változtattam, hogy a töltelék egy málnás krémtúrót töltöttem, amitől a színe is szebb lett. Farsangra, vagy valentin-napra is kitűnő választás.

Hozzávalók: 2 adag égetett tészta (alaprecept), a töltelékhez, 1 csomag vaníliás pudingpor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 ek cukor, 15 dkg málna (+ a díszítéshez darabonként 3-3- szem), 2 púpos ek bio, krémes túró
Alaprecept: (8-10 képviselőfánkhoz, vagy 3 vékony tortalaphoz): 125 ml víz, 25 g lágy vaj, vagy margarin, 75 g liszt, 15 g étkezési keményítő, 2-3 tojás (közepes méretű), 1 késhegynyi sütőpor

A vizet felforraljuk a vajjal.
A száraz elemeket összekeverjük, majd beleforgatjuk a forró vajas vízbe.
A massza szinte azonnal össze fog ugrani, de mi csak keverjük addig, amíg teljesen össze nem áll.
Ha jól kevertük, akkor a tészta el fog válni a lábos falától.
Majd húzzuk le a tűzről, és a tojásokat egyenként dolgozzuk el a tésztában alaposan.
Sütőpapírral bélelt sütőlapra, nyomózsák segítségével 18-20 fánkot nyomjunk.
Forró sütőben süssük őket arany barnára.
A kisült fánkok tetejét vágjuk le.
Közben megfőzzük a tejjel és a cukorral a pudingot.
Még melegen (de nem forrón) bele passzírozzuk a málnát (mirelit is jó), és jól elkeverjük.
Amikor kihűlt a krém, szép simára belekeverjük a krém állagú túrót is. (Ha nem sikerül simára keverni, nyugodtan turmixoljuk össze a krémet).
A fánkokat megtöltjük a krémmel, a krém tetejére 3-3 szem málnát helyezünk.
A fánkok sapkáját vékonyan megkenjük krémmel, hogy rá tudjuk ragasztani a málnára.

Felvétel könyvjelzők közé

Ajánlja oldalam ismerősének!

Megtekintve: 470