Donuts, azaz amerikai fánk

Itt a farsang, áll a bál.....itt meg egy isteni donut , azaz amerikai fánk recept. Formázhatjuk lyukasra, hosszúkásra, vagy akár gömbölyűre. Még meleg hempergessük meg nádcukorba, vagy mártsuk olvasztott csokiba. Farsangra kitűnő választás.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt (búza vagy tönköly), 1,5 dl tej, 1 csomag friss élesztő, 60 gramm cukor (nádcukor is jó), 7 dkg vaj, 3 tojás sárgája, fél tk só

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy tk cukorral.
Amikor felfutott, az összes alapanyagot alaposan összekeverjük egy tálban (én robotgépet használok, és annak a keverőtáljában készítettem).
Ha robotgéppel dolgozunk, akkor magas fokozaton legalább 8-10 percig dagasszuk meg a tésztát.
Takarjuk le a tálat, majd meleg helyen kelesszük a tésztát 40-60 percig.
Ha megkelt, vékonyan lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1-1,5 cm vastagságúra.
Fánkszaggatóval szúrjuk ki a fánkokat. Lehetőleg sűrűn lyukasszuk a tésztát, hogy minél kevesebb menjen kárba.
A fánkok közepét kicsi átmérőjű pogácsaszaggatóval lyukasszuk ki.
A tészta széléből én most babapiskóta szaggatóval hosszúkás fánkokat is szaggattam.
Takarjuk le a fánkokat, és még 30 percig kelesszük őket.
Bő olajban süssük mindkét oldalukat addig, amíg arany barnák nem lesznek.

TIPP: A fánkokat még forrón belehempergethetjük fahéjas cukorba (barna cukor is jó hozzá).
Vagy készíthetünk hozzá cukorszirupot, amit kakaóval is ízesíthetünk (1/3 csésze vaj, 1 csésze cukor, 2 ek víz, kakaó, vagy ételszínező). De vajjal olvasztott csokoládéba is márthatjuk az egyik oldalukat. A szirupos, illetve csokis fánkokat kókusszal, vagy szóró gyöngyökkel is díszíthetjük.
A kiszúrt fánkok közepét is süssük ki, így lesznek mini fánkjaink is!

Hozzászólások (0)

Szóljon hozzá Ön is!