A gyerekeim nagyon kedvelik az édes péksüteményeket. Téli hangulatomban egy narancsos ízű briós jellegű kalácsot készítettem nekik. Nem csak finom, de a formája is igencsak tetszetős.

Hozzávalók 9 darabhoz: 420 g (tönköly) fehérliszt, 80 g cukor (világos lágy nádcukor), csipet só, 100 ml frissen facsart narancslé, 1 narancs reszelt héja, 100 ml tejszín (főző), 1 egész tojás, 50 g vaj, 25 g friss élesztő
+ a kenéshez 1 tojás sárgája, 1 tk tej

A lisztet szitáljuk át, majd keverjük bele az átmorzsolt cukrot, és a sót.
A narancslébe reszeljük bele a narancshéjat, és keverjük el benne lazán az egész tojást.
A tejszínt melegítsük fel egy tk cukorral, majd morzsoljuk bele az élesztőt, futtassuk fel.
Tegyünk minden hozzávalót a dagasztótálba, és 6-8 percig dagasszuk a tésztát, amíg szép hólyagos nem lesz, el nem válik az edény falától.
Letakarva, meleg helyen kelesszük a duplájára. Egy egészen lágy tésztát kapunk.

Osszuk a tésztát 9 bucira, és formázzunk belőlük egy gömböt.
Vágjuk be úgy, hogy a tészta közepe ne sérüljön, de három elhatárolt részt kapjunk. Mindhárom tésztavéget húzzuk óvatosan egy rúddá, majd a rudakat csavarjuk csiga alakúra. A végeredmény egy három csigából álló, virágforma sütemény lesz.

TIPP: A formázást már sütőpapírral bélelt tepsin végezzük, így nem kell a formázott tésztát pakolásznunk.
Kenjük át a süteményeket a tejjel felvert tojássárgával, és kelesszük ismét 15 percet meleg helyen.
180 fokos, előmelegített sütőben kb. 20-25 percig süssük, amíg aranybarnák nem lesznek.