Máté kisfiamnak nagyon ízlett a korábbi verzió, a ropi, ahogyan ő nevezte. Így hát elkészítettem ismét, de most adtam hozzá őrölt tökmagot, és parmezánt is, amitől sokkal ízesebb lett.

Hozzávalók a reformos változathoz: 250 g sima liszt (lehet tönköly fehér liszt is), 180g teljes őrlésű liszt (tönköly is lehet), 2 tk só, 80 g reszelt parmezán, 50 g őrölt tökmag, 1 tk nádcukor, 280 ml víz, 50 ml olíva olaj, 1 gerez fokhagyma, 25 g friss élesztő, friss rozmaring

A liszteket keverjük össze a sóval, és vagy az aprított rozmaringgal (1 tk mennyiség kb.), a tökmaggal, és a parmezánnal.
A víz felét melegítsük fel, majd keverjük bele a cukrot, és a friss élesztőt morzsoljuk bele, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát.
Amikor felfutott az élesztő, dolgozzuk bele a lisztes keverékbe.
Kézzel vagy géppel jó alaposan dagasszuk ki, majd lefedve kelesszük a tésztát a másfélszeresére.
A megkelt tésztát óvatosan gyúrjuk át, majd vágjuk négy egyforma részre.
Ezeket a tészta bucikat nyújtsuk kb. 10x20 cm nagyságú téglalapokká.
Ebből vágjunk ki 1 cm vastagságú rudakat.
Húzzuk őket kissé szét, majd tegyünk sütőpapírral bélelt tepsire őket.
200 fokos előmelegített sütőben 11-12 perc alatt süssük őket készre.
Úgy hűtsük ki a grissinit, hogy ne érjenek egymáshoz, és ne tegyük őket se dobozba, se zacskóba, mert a pára visszapuhítja.