Majomkenyér recept

Majomkenyér. Hogy miért is? Állítólag hasonlít a majomkenyérfához, illetve az elfogyasztása hasonlít a majmok evéséhez, amolyan csipegetős. Mint minden Amerikából jött sütemény esetében, itt is erősen felezni kellett a cukor mennyiségét.

Hozzávalók: 2 ek vaj, 220 ml tej, 70 ml víz, 40 g cukor, 1 cs szárított élesztő, 480 g liszt (pl. fehér tönköly), 1 tk só
+ 100 g nádcukor, 2 tk fahéj, 100 g vaj olvasztva

A vajat felolvasztjuk,  a tejjel, vízzel, cukorral, és az élesztővel összekeverjük.
Ha az élesztő elkezd dolgozni, beleöntjük a lisztet, és a sót, és alaposan kidolgozzuk a tésztát. '
1 órát meleg helyen kelesztjük.
Ha megkelt, egy lisztezett deszkára rakjuk, és egy kicsit kinyújtjuk, majd 64 db kicsi kockára vágjuk.
A kis kockákból kicsi golyókat formázunk, és belehempergetjük a vajas fahéjas cukorba.
Alaposan kivajazott kuglóf formába rakjuk a golyókat.
Lefedjük, és újabb 1 órát kelesztjük, eközben előmelegítjük a sütőt 190C-ra.
Ha megkelt, berakjuk a sütőbe, és kb. 40 perc alatt készre sütjük.
TIPP: Mikor kivesszük a sütőből, tegyük félre 10-15 percre, mert a tészta még felszívja a formában rotyogó olvadt vajat.
Ha úgy gondoljuk, erre hagytunk elég időt, fordítsuk ki egy rácsra.