Pita kenyér recept

A görög gyros nevű húsos ételt szokás pitában enni. A pita egy kerek, üreges belsejű lepénykenyér, aminek a receptjében semmi extra sincs. Az elkészítésénél viszont érdemes betartani pár alapszabályt.

Hozzávalók 8 darabhoz: 40 dkg búzaliszt, 10 dkg graham liszt, 1 cs száraz élesztő, 1 tk só, 1 tk méz, 1 ld tej, 2 dl langyos víz, 3 ek olíva olaj (én tettem bele pici provancei fűszerkeveréket is)

A liszteket keverjük el az élesztővel, sóval.
A tejet keverjük el a langyos vízzel, olíva olajjal, és a mézzel.
Öntsük a folyadékot a száraz elemekre, és dagasszuk ki jó alaposan a tésztát (8-10 perc).
Valamivel lazább a tészta állaga a szokásos kenyereknél.
Dagasztás után takarjuk le, és meleg helyen kelesszük duplájára.
Majd gyúrjuk át, és vágjuk 8 egyforma darabra a tésztát.
Formázzunk a tésztadarabokból gömböket.
Készítsünk elő 3-4 db sütőpapírt.
A sütőbe egyszerre kb. 2-3 db pita tud egyszerre sülni.
A sütőpapírokat finoman lisztezzük meg, és ezen nyújtsuk a tenyerünkkel kör vagy ovális alakúra a tésztadarabokat.
Minden papírra 2-3 db tésztakorong kerüljön.
Takarjuk őket le, majd kelesszük kb. 30 percet újból.
A sütőt fűtsük be 220-230 fokra.
Amikor már forró, tegyük be az első adag pitát.
Kb. 6 perc alatt készre sülnek.

Megjegyzés: Sajnos én elkövettem azt a hibát első alkalommal, hogy a tésztákat kézzel tettem át a sütőlapra, és mivel a közepüket kissé megnyomtam, nem is púposodtak fel. Ezzel a módszerrel viszont mindegyik tökéletesre sikerült.