Rozsos virág kenyér recept

Korábban egy receptversenyemre küldte be egy kedves hölgy ezt a kenyérformát, amit én rozsosra formáltam, mert hát a tartalom is fontos. Nagyon dekoratív ez a rusztikus virágforma. Legközelebb, ha vendégeink jönnek, biztosan kerül majd ilyen házi kenyér is az asztalra.

Hozzávalók: 1 zacskó száraz élesztő, 1 tk méz, 2 csésze bio fehér búzaliszt, 1 csésze teljes őrlésű rozsliszt, 1 és 1/4 –ed csésze langyos víz, 0,3 dl olíva olaj, 1 tk só

A száraz elemeket keverjük össze egy dagasztótálban.
Adjuk hozzá a mézzel elkevert meleg vizet, és az olíva olajt is.
Dagasszuk ki jó alaposan, majd lefedve, meleg helyen kelesszük duplájára.
Amikor megkelt, gyúrjuk át finoman, és lisztezett sütőpapírra tegyük.
Tegyük így át egy nagyobb lapos tepsire.
Próbáljuk meg úgy rátenni, hogy viszonylag szabályos kört adjon.
A kezünkkel lyukasszuk ki a közepét, és húzzuk kifelé a tésztagyűrűt.
Lényeg, hogy a kelesztést, és sütést kövezően is szép lyukas maradjon majd a közepe.
Vegyünk egy nagyobb konyhai ollót, és kb. 5 cm-ként vágjuk be ¾ vastagságig a tészta gyűrűt (fázisfotót itt láthat).
A bevágott szirmokat fordítsuk ki.
Ahhoz, hogy te tapadjanak össze a szirmok a formázás során, érdemes vékonyan lelisztezni a virágot.
Ez a kenyér olyan lisztes tetejű lesz.
Takarjuk le, és ismét kelesszük.
Sütés előtt kenjük át a kenyeret olíva olajjal.
180-200 fokos sütőben 30-35 perc alatt süssük ropogósra.