Diós-mákos kelt szőlő, kalács recept

Látványos, foszlós péksütemény, aminek miden szeme tölteléket rejt, akár ajándéknak is megfelel. A diós, mákos töltelékek csokival, és gyümölcslekvárokkal lettek pikánsabbá téve. A receptet Seletye Noémi küldte a 2010.-es nagy kelt tésztás receptversenyre. Noémi receptjeit a www.kiskukta.blogspot.com oldalon nézhetik meg.

Hozzávalók a tésztához: 2,5 dl tej, 2 ek olíva olaj, 2 tojás, fél kk só, 500 gr Bl80-as liszt, 70 gr cukor, 20 gr élesztő
Hozzávalók a mákos töltelékhez: 100 g darált mák, 80 g olvasztott fehér csoki, 20 g olvasztott vaj, meggydzsem amennyi szükséges
Hozzávalók a diós töltelékhez: 100 g darált dió, 100 g étcsoki (vagy tejcsoki, ha azt jobban szeretjük), annyi sárgabarackdzsem, amennyit felvesz (aki édesszájú, tehet bele még cici cukrot, vagy édesítőt is)

A tészta hozzávalóit a kenyérsütő üstjébe tesszük, bedagasztatjuk, és megkelesztjük.
Amíg kell a tészta, elkészítjük a töltelékeket.
A mákot a vajjal, fehércsokival összekeverjük, majd annyi meggydzsemet adunk hozzá, hogy összeálló, nem morzsás masszát kapjunk, majd betesszük a hűtőbe dermedni.
Ugyan így járunk el a diós töltelékkel is, kivéve, hogy abba nem teszünk vajat, az elég zsíros a vaj nélkül is.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, kettévágjuk.
Egyik darabot félre tesszük, másikból először levágunk kb. 2 diónyi tésztát, ezt félretesszük, ebből készítjük a szárat és a leveleket, a többit meg 15 részre osztjuk.

Elővesszük az egyik tölteléket, azt is 15 részre osztjuk és meggömbölygetjük.  
A tészta darabok szélétől megnyújtjuk, hogy hozzávetőleg egy 7 cm átmérőjű kört kapjunk, majd belecsomagolunk 1 gombóc tölteléket.  
A másik részel is ugyanígy járunk el, csak abba a másik tölteléket tesszük.
Szőlő alakban sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük, készítünk neki szárat és levelet is. Duplájára kelesztjük, majd lekenjük tojásfehérjével.
175 fokos sütőbe toljuk, megsütjük.