Ebben a diós, mákos kalács receptben apró töltött buborékokból rakjuk tele a kuglófformánkat. Így egy nagyon látványos süteményt kapunk. A receptet Mészáros Dorina küldte a 2010.-es nagy kelt tésztás receptversenyre.

Hozzávalók a tésztához: 75 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 2 tojás sárgája, 4 dl tej, 9 dkg vaj, 7 dkg nádcukor, csipetnyi só.
Hozzávalók a töltelékekhez:
Diós: 20 dkg darált dió, 2,5 ek nádcukor, 0,5 dl tej.
Mákos: 20 dkg darált mák, 2,5 ek nádcukor, 0,5 dl tej.
Túrós: 35 dkg túró, 3 ek nádcukor, 2 ek tejföl, 1-2 ek zsemlemorzsa (hogy a nedvességet kellően felszívja)

A buborék kalács, kuglóf készítése:
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A hozzávalókat egy tálba kimérjük,  ha felfutott az élesztőnk, azt is hozzáadjuk.
Sima tésztává dagasztjuk.
Langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
Amíg kel, elészítjük a töltelékeket.
A diót összekeverjük a cukorral, majd a tejjel. (azért kell a tej, hogy egyrészt ne száraz legyen, másrészt, ezzel az állaggal könyebben megtöltjük a gombócokat).
A mákot ugyanígy összekeverjük a cukorral és a tejjel.
A túrót villával jól összetörjük, összekeverjük a cukorral és a tejföllel.
Csak a legvégén adjuk hozzá a morzsát, hogy lássuk valójában mennyi kell.
Ha megkelt a tésztánk, kb fél cm vastagra nyújtjuk, majd négyszögekre feldaraboljuk.
Rájuk halmozzuk a töltelékeket, és csinos kis gombócokat formázunk belőlük.

Ha készen vagyunk, akkor egy kivajazott kuglófformába (lyukasközepűbe)rakosgatjuk őket, jól egymás mellé.
Ha kiraktuk, olívaolajjal lekenjük a tetejét.

Előmelegített sütőbe, kb  1 óráig közepes lángon, majd további  kb 15-20 percig kis lángon szép barnára sütjük.
Még melegen a tetejét ismét lekenjük olajjal.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

Még több mákos kalács recept képekkel:
Marcipános-mákos kalács recept
Mákvirág recept
Diós-mákos márványos bejgli recept