Ez a rózsa alakúra formázott kelt tészta recept igazán elegáns péksütemény. Tökéletes egy kis eper dzsemmel, és egy bögre tejjel,  kávéval reggelire. A receptet Seletye Noémi küldte a 2010.-es nagy kelt tésztás receptversenyre. Noémi receptjeit a www.kiskukta.blogspot.com oldalon is megnézhetik.

Hozzávalók (8 rózsához): 50 dkg finomliszt, 5 dkg cukor, 5 dkg olvasztott vaj, 190 ml tej, szűk fél kk só, 1 tojás, 1,5 kk fahéj, 30 gr élesztő
+ vaj a szirmok kenéséhez, egy tojás a kenéshez és cukor a szóráshoz

A kenyérsütő üstjébe tesszük a tejet, sót, olvasztott vajat, tojást.
A lisztet a cukorral, és a fahéjjal elkeverjük, majd ezt is az üstbe tesszük, végül rámorzsoljuk az élesztőt.
Tészta programon (dought) megdagasztatjuk, majd a kenyérsütőt kihúzzuk az áramforrásból, fél órát kelni hagyjuk a tésztát benne.
TIPP: Kenyérsütő gép nélkül hagyományosan, kézzel, vagy robotgéppel is bedagasztható a tészta. Ha bedagasztottuk, fedjük le, és meleg helyen kelesszük duplájára.
Készítsünk elő 2 db 12 darabos muffin sütőt.
Az egyikben 6, a másikban 2 mélyedést vajazzunk ki.
TIPP: Ha nincs 2 muffin sütőnk, akkor készítsünk csak 6 rózsát, a maradék tésztából készíthetünk bármi mást, pl. mini kakaós csigát. Vagy várjuk meg, amíg kisül az első adag, és süssük meg a maradék kettőt is. Fontos, hogy szellősen rakjuk a formába a rózsákat, mert kelés, és sülés közben nagyon sokat nőnek a rózsák.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, kettéosztjuk, majd egyenként vékonyra (kb 2 mm) kinyújtjuk, majd 5 cm átmérőjű kör szaggatóval szirmokat szaggatunk belőle.
Egy rózsához kb 14-15 szirmot számoljunk.
A szirmok egyik felét kenjük meg egy kis olvasztott vajjal, hogy megakadályozzuk a szirmok összetapadását kelés közben.
A nem vajas részénél fogva formáljuk meg a rózsákat, azaz tekergessük egymás köré a szirmokat úgy, hogy a vajas része legyen a nyíló rész.
Tegyük a kész rózsát muffinsütő mélyedésébe, nem kell teljesen kitöltse, kelés közben jócskán megkel majd.
Kelesszük duplájára, majd kenjük le egy lágyan felvert tojással, szórjuk meg alaposan cukorral, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg.
Fahéjat lecserélhetjük vaníliára, citromhéjra, vagy ki mire szeretné.

Még több sütemény recept képpel muffin formában sütve:
Legyező kenyér recept
Túrókrémes muffin kosárka recept
Mákos csiga recept