Vendégváró sonkás-tojásos kifli recept

Ha vendégeket várunk jól jöhet ez a sonkás, sajtos kifli recept. A szokásos szendvicsek helyett ezekkel a töltött, kelt tésztákkal is kínálhatjuk barátainkat. A receptet Mozsár Andrásné küldte a 2010. nagy kelt tésztás receptversenyhez.

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 1,5 dl tej, 1 teáskanál cukor, 30 gr friss élesztő, 1 tojás
2 evőkanál olíva olaj
Hozzávalók a töltelékhez: 25 dkg sonka, 15 dkg sajt, 2 db főtt tojás, 3 evőkanál tejföl, 1 tk mustár, pici só

A langyos tejben elkeverjük az élesztőt, és a cukrot, majd a liszthez öntjük.
Hozzáadjuk a tojásokat, a sót, az olíva olajt.
A tésztát megdagasztjuk, majd  letakarva duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket.
Ehhez a sonkát lereszeljük, vagy apróra összevágjuk, a tojást is apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, és a többi hozzávalóval ízlés szerint összekeverjük.
Ha megkelt a tészta  átgyúrjuk, 2 részre osztjuk, és kb. 30 centis  körre nyújtjuk mindkettőt. Átlósan 12 cikkelyre vágjuk a köröket.
A körcikkek külső, szélesebb felére halmozzuk a tölteléket, és szorosan feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kifliket, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A tetejét megkenhetjük tojással, és szórhatunk rá sajtot is.