Ebben a kifli receptben a kifli sajtkrémmel van töltve, de ha játszadozunk a tésztájában lévő cukor, és a só egyensúlyával, akkor édes töltelékkel is tölthetővé válik. Frissen kisülve kívül ropogós, belül foszlós, puha. A receptet Barakonyi Krisztina küldte a 2010.-es nagy, kelt tésztás receptversenyre.

Hozzávalók: 4 dkg friss élesztő, 50 ml langyos tej, 50 ml langyos víz, 1 ek cukor, 80 dkg fehér liszt, 1/2 dl olaj, 2 dl langyos víz, 2 dl langyos tej, 1 csapott ek só, 1 tojás sárgája, 4 dkg vaj
Hozzávalók a töltelékhez: 25 dkg reszelt trappista sajt, 1 tojás, 1 ek tejföl, só
Továbbá: 1 tojás sárgája, 2 ek növényi olaj, szezámmag

Az élesztőt elkeverjük a langyos, cukros folyadékokban (50 ml tej, 50 ml víz), és felfuttatjuk az élesztőt.
A liszthez hozzákeverjük az összes hozzávalót a felfutott élesztővel együtt, és kissé lágyabb tésztát gyúrunk belőle.
Kicsit keményebbnek kell lennie, mint a galuska tészta.
Tálba tesszük, liszttel meghintjük és letakarva, meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
Ezután lisztezett deszkára borítjuk a megkelt tésztát, és 8 egyenlő darabra osztjuk.
Minden darabot kerekre, kb. süteményes tányér nagyságúra nyújtjuk.
Kikeverünk 1 tojás sárgáját, 1 ek puha vajjal és 4 lapot vékonyan megkenünk a vajas masszával.
Mindegyik lapra teszünk egy megmaradt tésztalapot. Így lesz 4 darab dupla tésztakorongunk.
Ezután egyenként kinyújtjuk a tésztakorongokat kb. 25 cm sugarú körré, és 8 körcikkre felvágjuk őket.
A töltelék hozzávalóit keverjük össze, és ezzel töltsük meg a kifliket feltekerés előtt.

A kifliket felcsavarjuk, úgy hogy a hosszabbik csücskét kicsit megnyújtjuk csavarás közben.
1 tojás sárgáját kikeverünk 2 ek olajjal, megkenjük a kifliket vele, és szezámmaggal meghintjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és forró sütőben, 200 fokon, kb. 25-30 perc alatt pirosra sütjük őket.