Focaccia recept

A focaccia a pizzához hasonló, kelesztett olasz tészta, amit sok olíva olajjal, borral, és fűszerekkel készítenek. Önmagában, vagy salátákkal együtt fogyasztva is nagyon finom. Az olaszok főként előételként fogyasztják. Én fekete olíva olajjal, és provance-i fűszerekkel készítettem.

Hozzávalók: 40 dkg liszt (én fehér tönkölylisztet használtam), 10 dkg búzadara, 1 tk só, 1 tk cukor,  3 dkg élesztőkocka, 1 dl langyos fehér bor, 1,5 dl olíva olaj, 1 dl meleg víz

A szóráshoz 10 szem fekete olíva olaj, durva szemű só, provance-i fűszerkeverék
A cukros vízben futtassuk fel az élesztőt.
A száraz elemeket keverjük össze egy dagasztó tálban.
Majd adjuk hozzá a nedves elemeket, és dagasszuk ki jó alaposan.
A tésztát lefedve, meleg helyen kelesszük 1 órát.
Ha megkelt, akkor egy vékonyan kiolajozott tepsibe lapogassuk bele.
A tésztát szórjuk meg a vékony karikára vágott olajbogyókkal, a sóval és a fűszerekkel.
Pár helyen nyomkodjuk be a hüvelykujjunkkal.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt süssük készre.
A focacciát szeletekre vágjuk és még melegen tálaljuk.