1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Marcipános, mákos kalács recept

Email

Az ünnepek egyik nélkülözhetetlen eleme a magyar konyhában a mákos sütemény, és ezen belül is a kalács. Nálunk minden nagyobb ünnepen (karácsony, húsvét) sütött mákos kalácsot édesanyám. A hagyományokat, de egyben a saját ízlés világomat is követve készült ez a formás és ízletes kalács recept.

Hozzávalók 2 db kalácshoz:
A tésztához: 60 dkg liszt (én 45-15 dkg arányban használtam sima és teljes kiőrlésű – tönkölybúza – lisztet), 3 tojás sárgája, 4 ek olaj (hidegen sajtolt, íz mentes – pl. dióolaj, vagy kókuszzsír olvasztva), 4 dkg élesztő, 1 mk só, 2 tk nádcukor, 3,5 dl tej (lehet növényi tejhelyettesítő is, pl. zabtej, rizstej), + 1 tojás a kenéshez
A töltelékhez: 30 dkg darált mák, 15 dkg marcipán, tej, esetleg további 1-2 ek nádcukor

 

 

Ételallergia info: A tej érzékenyek növényi tejpótlóval készítsék el a kalácsot. Garantálom, hogy így is mennyei az íze, hiszen én is így készítettem.

Az élesztőt futtassuk fel a cukros meleg tejben.
Majd valamennyi hozzávalót alaposan gyúrjuk össze, és dagasszuk géppel vagy akár kézzel pár percet.
Ha ezzel megvagyunk, takarjuk le a tésztát, tegyük meleg helyre, majd kelesszük kétszeresére.
Közben a darált mákot, a reszelt marcipánt főzzük fel tejjel (akkor jó, ha sűrű krémet kapunk). Ha nem találja elég édesnek, pici cukorral édesítheti.
A megkelt tésztát vágjuk négy egyforma cipóra.
Egy kalácshoz két cipóra lesz szükség.

 

 

A kis cipókat egyenként nyújtsuk ki téglalap alakúra (kb. olyan hosszúságúra, amint amekkora a sütőtálunk – én kenyérsütő tálat használtam).
Mindkét lapot kenjük meg a töltelékkel, majd tekerjük fel őket.
Így két tekercset kapunk, amelyeket csavarjuk össze.
A sütőformát béleljük ki sütőpapírral, majd helyezzük bele szép óvatosan a csavart.
A tésztát kenjük át egy kevés tejjel felvert tojással, és kelesszük így további 15 percet.
Majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.
TIPP: Én félidőben mindig letakarom a tésztákat, hogy ne égjen meg a tetejük.
Miután kisült, még forrón kenjük át tejjel a kalácsot.

Egy nagyon finom, foszlós tésztájú kalácsot kapunk.

Még több mákos sütemény:
Mákos, szilvalekváros sütemény (szemüveg süti)
Csokidarabos, mákos ünnepi kuglóf


Címkék:

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


Ritakonyhaja facebook

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Por kontra igazi – brokkoli krémleves
  2. Thai fekete kagyló recept
  3. Narancsos céklaleves recept
  4. Kínai szójás zöldségek recept
  5. Narancsos mini kalács recept
  6. Rakott káposzta kölessel recept
  7. Guacamole, avokádókrém recept
  8. Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
  9. Áfonyás blondie recept
  10. Téli kukoricaleves recept

Facebook JÁTÉK

Mennyire vagy GASZTROMANTIKUS? Gyere és játssz!
KLIKK IDE!