Tejes kelt kalács recept

Végre magunknak is sütöttem kalácsot, olyat, amit mindenhez lehet fogyasztani. Ez a kelt kalács igazán szépre sikerült, és nagyon puha is lett. Másnap is omlós, foszlós kalács recept.

Hozzávalók 45 dkg finomliszt, 15 dkg rétesliszt, 5 dkg amaránt liszt, 4 ek tejpor, 2 dl tej, 1 mk cukor, 1 ek méz, 1 tojás, 7,5 dkg puha vaj, 1 mk só, tejszín, vagy sűrített tej (üveges) a kenéshez
TIPP: Az amaránt lisztet ki is hagyhatjuk, azaz helyettesíthetjük sima búzaliszttel, vagy rétesliszttel. Viszont nem érdemes kihagyni, mert az amaránttól puhább lesz a tészta. A mézzel lehet variálni. Ha többet teszünk bele édesebb, ha kevesebbet, akkor sósabb lesz.

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben.
Ha ezzel megvagyunk, összekeverjük a többi, szoba hőmérsékletű alapanyaggal, majd alaposan kidagasztjuk.
A tésztákat 1 órán át kelesszük letakarva, meleg helyen.
Ha megkelt, 2 egyforma cipóra vágjuk.
Mindegyik cipóból 2-2 rudat nyújtunk (kb. 30-40 cm hosszúkat).
Mindegyik párból egy-egy csavart formálunk.
A második kelesztéshez, és a sütéshez egy-egy szögletes kenyérsütő formára lesz szükségünk.
Ezt kibéleljük sütőpapírral, majd beletesszük a fonatot. Ha van két ilyen formánk, akkor mindkettőt egyszerre kelesztjük a formákban. Ha csak egy van, akkor érdemes a második adagot formázás nélkül, meleg helyen tartani.
Letakarva kelesszük további 30 percet.
Ha megkelt, kenjük át üveges sűrített tejjel, vagy tejszínnel, szórjuk meg vékonyan egész mákszemekkel, majd előmelegített sütőben süssük 20 percig.
Még forrón kenjük át ismét sűrített tejjel, vagy tejszínnel.

TIPP: Ha bizonytalan vagy a kelt tészta készítésében, nézd meg a KELT TÉSZTA KÉSZÍTÉSE VIDEÓT!

Tags:

Ebola:

Szóljon hozzá!

JComments

RITA KONYHÁJA

Tejes kelt kalács recept

Szóljon hozzá!

RECEPTEK

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

Népszerű címkék

PARTNEREIM